Gnocchi sind nicht nur eine beliebte Zutat für Pfannengerichte oder gekocht und kombiniert mit einer leckeren Soße. Nein, sie schmecken auch in einem Auflauf wie diesem Gnocchi-Spinat-Gratin wunderbar. Wir verfeinern das Ofengericht mit Tomaten und Gorgonzola und erfreuen uns am intensiven Aroma, wenn wir den ersten Bissen probieren.
Rezept für Gnocchi-Spinat-Gratin: schnell im Ofen
Nur eine Handvoll Zutaten benötigt man für die Zubereitung dieses Gnocchi-Spinat-Gratins. Wir verwenden Gnocchi aus dem Kühlregal, die wir im Supermarkt bekommen. Dadurch haben wir insgesamt nur etwa eine Viertelstunde Arbeit, bevor der Backofen übernimmt. Aber der Reihe nach:
Zunächst nehmen wir den Spinat rechtzeitig aus dem Tiefkühlschrank, damit er auftauen kann. Derweil waschen wir Kirschtomaten und halbieren sie im Anschluss. Sie kommen zusammen mit dem Spinat und den Gnocchi in eine Auflaufform. Die Soße für das Gnocchi-Spinat-Gratin ist anschließend schnell angerührt und besteht aus Gorgonzola, den wir klein schneiden und mit Sahne verrühren. Gewürzt wird sie mit Salz und Pfeffer sowie, wenn man möchte, frisch geriebener Muskatnuss.
Fast fertig! Nun gießen wir die Soße nur noch über die Zutaten in der Auflaufform 🛒 und schieben das Gnocchi-Spinat-Gratin in den Ofen. Dort bleibt es etwa eine halbe Stunde, dann ist es fertig und kann aufgetischt werden.
Übrigens: Da Gorgonzola und Parmesan in der Regel nicht vegetarisch sind, eignet sich dieses Gericht nicht für Veggie-Fans. Allerdings kannst du beim Kauf darauf achten, eine Sorte ohne Lab zu kaufen. Alternativ eignet sich auch ein anderer Käse für das Gnocchi-Spinat-Gratin, zum Beispiel geriebener Gouda.
Wie gut Gnocchi mit Blauschimmelkäse zusammen passen, zeigt auch unse Rezept für Gnocchi in Gorgonzolasoße. Diese Gnocchi in Tomatensahnesoße und unser Gnocchi-Auflauf mit Cabanossi sind ebenfalls eine Kostprobe wert.
Gnocchi-Spinat-Gratin
Zutaten
- 300 g Blattspinat TK
- 200 g Cocktailtomaten
- 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- Butter oder Öl zum Einfetten
- 80 g Gorgonzola oder geriebener Gouda
- 2 Becher Sahne oder Kochcreme
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss frisch gerieben, optional
- 80 g Parmesan gerieben
Zubereitung
- Lass den Spinat auftauen und abtropfen.
- Wasche die Tomaten und halbiere sie. Fülle sie zusammen mit dem Spinat und den Gnocchi in eine gefettete Auflaufform.
- Krümele den Käse klein und verrühre ihn mit der Sahne. Würde die Soße mit Salz und Pfeffer sowie nach Belieben Muskatnuss und gieße sie über die Zutaten in der Form.
- Streue den Parmesan darüber und backe das Gratin bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für 30 Minuten.
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