Nach dem Essen hast du plötzlich noch Appetit auf etwas Süßes? Dann greif nicht zu Schokolade oder Keksen, um diesen zu stillen, sondern gönn dir ein Dessert. Unser Mandarinenquark zum Beispiel ist in nur fünf Minuten zubereitet. Aber überzeuge dich am besten selbst davon.
Mandarinenquark: Blitzdessert für den süßen Hunger
Ich gestehe, dass Mandarinenquark eines meiner Lieblingsdesserts ist. Warum? Weil er sich wunderbar schnell zubereiten lässt und dabei umwerfend frisch schmeckt. Zum ersten Mal entdeckt habe ich diesen Nachtisch zwischen den fertigen Obstsalaten und Schokobananen in der Frischetheke eines großen Supermarkts. Natürlich musste ich den Quark mitnehmen und probieren. Aber über der Preis möchte ich lieber nichts sagen. Nur so viel: Den bekommt man zu Hause mindestens genauso gut, aber wesentlich günstiger hin. Hier ist das Rezept.
Quark, Mandarinen aus der Dose, eine Vanillestange, etwas Zucker und Sahne – mehr brauchst du nicht, um in wenigen Minuten einen süß-fruchtigen Mandarinenquark zu zaubern. Das Dessert ist so einfach, dass es auch Kochneulingen gelingt, bei maximalem (Geschmacks)ergebnis.
Lass zuerst die Mandarinen abtropfen. Gieße den Saft aber nicht weg, sondern nutze ihn, um daraus zum Beispiel eine Mandarinensaftschorle zuzubereiten. Schneide große Mandarinen je nach Geschmack in kleinere Stücke. Dann kratzt du das Mark der Vanilleschote aus und gibst es zusammen mit Quark, Zucker und der Sahne in eine Schüssel. Rühre alle Zutaten glatt und hebe dann vorsichtig etwa 3/4 der Mandarinen unter die Masse. Nun kannst du das Dessert auch schon auf Schälchen oder Gläser 🛒 aufteilen und zum Schluss mit den restlichen Mandarinen dekorieren. Das war doch wirklich schnell, oder?
Tipp: Magst du den Mandarinenquark etwas weniger gehaltvoll, dann kannst du die Sahne einfach weglassen. Füge stattdessen einen Schuss spritziges Mineralwasser hinzu, um dem Quark eine cremige Konsistenz zu verpassen.
Schnelle Ideen für Desserts gesucht? Dann ziehe doch mal unseren Koch-Bot zur Rate oder du bereitest dir eine schnelle Crème Chantilly zu. Auch eine Vanille-Espresso-Quarkcreme oder eine Zitronenmousse sind perfekt für den süßen Hunger.
Mandarinenquark
Zutaten
- 1 Dose Mandarinen 300 g
- 1 Vanilleschote
- 500 g Quark 40 % Fett
- 2 EL Zucker
- 100 ml Sahne
Zubereitung
- Gieße den Saft der Mandarinen ab und lass die Früchte gut abtropfen.
- Kratze das Mark einer Vanilleschote aus und gib es zusammen mit dem Quark, dem Zucker und der Sahne in eine Schüssel. Verrühre alle Zutaten zu einer glatten Masse.
- Hebe vorsichtig die Mandarinenstückchen unter. Lege vorher ein paar Mandarinen beiseite.
- Fülle den Mandarinenquark in Dessertgläser und dekoriere sie mit den restlichen Mandarinenstückchen.
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