Was wäre ein Frühstück ohne das beliebte Frühstücksei? Nicht komplett, zumindest für viele von uns. Aber wir lieben die Abwechslung, auch bei diesem Klassiker am Morgen. Deshalb haben wir uns kürzlich entschieden, ein Omelett vom Blech zu zaubern. Wie das geht? Das erfährst du sofort. Lass dir das nicht entgehen!
Rezept für Omelett vom Blech: Klassiker mal anders
Na, wie isst du dein Frühstücksei am liebsten? Die einfachste Methode ist es wohl, es entweder hart oder weich zu kochen. Auch Rühreier sind nicht wahnsinnig kompliziert, ebenso wie das klassische Spiegelei. Omeletts benötigen schon ein wenig mehr Aufmerksamkeit, sind aber im Grunde auch ganz leicht gemacht. Vor allem unser Omelett vom Blech, das nach wenigen Handgriffen und etwa einer Viertelstunde bereits im Ofen verschwindet.
Das Schöne an dem Omelett vom Blech – und übrigens auch am Omelett im Allgemeinen – ist seine Flexibilität. Im Grunde kannst du jede erdenkliche Zutat darin verwerten, also lohnt sich der Blick in den Kühlschrank. Gibt es etwas, was unbedingt verbraucht werden muss? Dann ab damit ins Omelett!
Wusstest du, dass du ein Omelett nicht auf vom Blech, sondern auch in der Heißluftfritteuse machen kannst? Falls du noch keinen Airfryer besitzt, lohnt sich ein Blick in Online-Marktplätze 🛒, denn dort findet man immer wieder gute Angebote für das Küchengerät.
Wir haben uns dieses Mal für Speck, Zwiebeln und Pilze entschieden. Dazu kommen einige Kräuter aus dem Tiefkühlschrank sowie etwas Senf. Die Vorbereitungen sind schnell erledigt: Wir putzen die Champignons und schneiden sie klein. Den Speck und die Zwiebel würfeln wir. Die Eier werden verquirlt und mit den Zwiebelstücken, den Kräutern, etwas Salz und Pfeffer sowie dem Senf verrührt.
Nun legen wir ein kleines Blech mit Backpapier aus und verteilen den Speck und die Pilze darauf. Danach gießen wir die Eiermasse darüber. Manchmal streuen wir noch geriebenen Käse über die Eier, bevor wir das Blech in den Ofen schieben. Und nach etwa 25 Minuten, wenn die Eier gestockt sind, ist das Omelett vom Blech fertig.
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Wenn du kreative Rezepte zum Frühstück liebst, solltest du mal das japanische Omelett Tamagoyaki ausprobieren. Aber auch ein mediterranes Omelett oder ein Omelett mit Lachs und Feta wecken die müden Lebensgeister.
Omelett vom Blech
Kochutensilien
- 1 kleines Blech, ca. 35 x 25 cm, oder eine Auflaufform
Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 200 g Speck oder Kochschinken
- 150 g Champignons
- 8 Eier
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gemischte Kräuter TK
- 1 EL Feigensenf
Zubereitung
- Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie. Schneide den Speck in Würfel. Putze die Pilze und schneide sie klein.
- Verquirle die Eier und würze sie mit Salz und Pfeffer. Rühre die Zwiebeln, den Senf und die Kräuter unter.
- Lege ein Blech mit Backpapier aus und verteile den Speck und die Pilze darauf. Gieße anschließend die Eier darüber.
- Backe das Omelett bei 180 °C Umluft für 25 Minuten.
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