Tacos sind ein beliebtes Streetfood, das nicht nur in Mexiko viele Fans hat. Immer mehr Menschen weltweit greifen gegen den kleinen Hunger oder in einer geselligen Runde gern zu den gefüllten Maistortillas. Dabei musst du keine fleischliebende Person sein, um die Häppchen zu wertschätzen. Dieses Rezept für Tofu-Tacos beweist, dass sie auch mit pflanzlicher Füllung hervorragend schmecken.
Rezept für Tofu-Tacos
Ich liebe Tacos. Sie sind das perfekte Fingerfood, das durch ihre vielen verschiedenen Füllungs-Optionen immer gut ankommt. Ob spät nach einem Abend in der Bar, auf einer Party oder zu einem gemeinsamen Abend mit Freunden und Freundinnen, sie sind die beste Wahl für den schnellen Hunger. Da ich selbst eher selten Fleisch esse, freue ich mich immer über Alternativen. Diese Tofu-Tacos haben es mir besonders angetan.
Tacos sind ein Streetfood, das ursprünglich aus Mexiko stammt. Dort bezeichnet der Begriff eine Tortilla, die gefüllt und zusammengeklappt wird. Dadurch werden die Hände geschützt und du kannst die leckeren Füllungen ohne riesige Sauerei genießen. Die Füllungen können dabei je nach Lust und Laune variieren. Geschmortes Fleisch, gegrillte Garnelen, Pulled Pork, Guacamole, Sour Cream, alles, was dein Herz begehrt. Doch auch diejenigen, die kein Fleisch essen, sollen auf ihre Kosten kommen. Dafür gibt es Tofu-Tacos.
Das Beste an Tofu-Tacos: Sie passen sich ganz deinem Geschmack an. Denn Tofu 🛒selbst hat einen sehr milden Geschmack. Mariniere ihn daher in was du willst. Ich mag besonders gern eine Marinade aus Chilisoße, Agavendicksaft, Limettensaft und Sojasoße. Darin sollte der Tofu etwas ziehen, bevor du ihn anbrätst. Kippe die übrige Marinade aber nicht weg, sondern lösch den Tofu damit ab. Sie wird leicht klebrig und unheimlich lecker. Dann brauchst du nur noch etwas Guacamole und kleingezupften Koriander und schon heißt es nur noch: genießen!
Tacos schmecken mit vielerlei Füllungen. Probiere auch mal Blumenkohl-Tacos oder verwöhne dich mit Chicorée-Tacos mit Couscous. Du kannst aus dem Fingerfood auch ein vollwertiges Gericht machen, indem du daraus One-Pot-Taco-Pasta zubereitest.
Tofu-Tacos
Zutaten
Für den Tofu:
- 400 g Tofu
- 2 EL Chilisoße
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Agavendicksaft
- 2 EL Olivenöl
Für die Guacamole:
- 2 Avocados
- 1 Limette
- 1 rote Chilischote
- Salz und Pfeffer
Für die Tacos:
- 6 Maistortillas
- 2 EL veganer Schmand
- einige Zweige Koriander
- Limettenspalten
Zubereitung
- Schneide den Tofu in Würfel. Vermische die restlichen Zutaten für die Marinade außer das Öl und lege die Tofuwürfel darin für 30 Minuten ein.
- Schäle die Avocado und zerdrücke sie. Presse die Limette hinein und hacke so viel von der Chilischote wie du magst. Vermische alles und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Nimm die Tofuwürfel aus der Marinaden und brate sie in dem Öl an. Lösch, wenn sie rundum angebraten sind, mit der Marinade ab und lass diese reduzieren.
- Toaste die Maistortillas etwas an und bestreiche sie mit dem veganen Schmand. Lege die Tofuwürfel darauf und verteile die Guacamole auf diesen. Garniere mit Korianderblättchen und serviere die Tacos mit Limettenspalten.
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.