Du hast Feierabend und brauchst etwas Ablenkung, um dich vom hektischen Arbeitsalltag zu erholen? Da hilft manchmal nichts besser als eine Runde zu kochen. Belohnt wirst du mit einem leckeren Gericht, das dir den Feierabend verschönert und dich während der Zubereitung auf andere Gedanken bringt. Heute auf dem Speiseplan: Zitronenpasta mit Hähnchen.
Zitronenpasta mit Hähnchen: schmeckt nach Feierabend
Nur, weil der Tag lang war, bedeutet das nicht, dass man zum Abendessen auf ungesunde Fertigprodukte zurückgreifen muss. Leckere Gerichte wie diese Zitronenpasta mit Hähnchen lassen sich in kurzer Zeit zaubern, ohne viel Aufwand betreiben zu müssen. Der Vorteil: Nicht nur kannst du während des Kochens vom Alltag abschalten, du verwöhnst dich am Ende des Tages auch mit einem leckeren, selbst gekochten Mahl, auf das du wirklich stolz sein kannst.
Unsere Zitronenpasta mit Hähnchen schmeckt außerdem nach Urlaub in Italien. Dort wachsen die schönsten Zitronen und der erste Bissen dieses Gerichts entführt einen in eine kleine Trattoria, die irgendwo am Meer oder im schönsten italienischen Hinterland liegen könnte. Hörst du den Wind in den Zypressen oder die sanften Wellen? So lecker schmeckt die kulinarische Flucht aus dem Alltag.
Die Zitronenpasta mit Hähnchen kannst du mit Nudeln deiner Wahl zubereiten. Für das Fleisch verwenden wir Hähnchenbrustfilets. Die marinieren wir mit Zitronensaft- und abrieb, Olivenöl, getrockneten Kräutern sowie Salz und Pfeffer und braten sie anschließend rundherum an.
Während das Fleisch brutzelt und die Nudeln kochen, bereiten wir die Soße vor. Dafür schwitzen wir Zwiebel und Knoblauch an und löschen beides mit Nudelwasser ab. Dazu kommen ein Becher Sahne und geriebener Parmesan sowie erneut Zitronensaft und Schalenabrieb. Ist die Soße etwas eingedickt, können wir sie mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln vermengen. Dann wird auch schon angerichtet!
Liebst du die schnelle Feierabendküche, probiere unbedingt auch unser Gemüse-Hühnchen aus dem Airfryer oder unsere Balsamico-Hähnchen-Pasta. Aber auch diese Cajun Chicken Pasta ist eine Kostprobe wert.
Zitronenpasta mit Hähnchen
Zutaten
- 500 g Nudeln nach Wahl
- Salz
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Öl und etwas mehr zum Braten
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Thymian getrocknet
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Becher Sahne
- 30 g Parmesan gerieben
Zubereitung
- Koche die Nudeln in Salzwasser al dente und gieße sie ab. Fange das Kochwasser auf.
- Wasche das Fleisch und tupfe es trocken.
- Wasche die Zitrone und reibe die Schale ab. Presse danach den Saft aus. Verrühre die Hälfte von Saft und Schale mit dem Olivenöl, den getrockneten Kräutern und Salz und Pfeffer.
- Wende das Fleisch in der Marinade, sodass es rundherum bedeckt ist, und brate es in einer Pfanne rundherum knusprig.
- Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides. Schwitze die Zutaten in Öl an.
- Lösche die Zutaten mit 300 ml Nudelwasser ab. Rühre die Sahne, den Parmesan, die restlichen Zitronenschale und den übrigen Zitronensaft ein und lass sie Soße aufkochen.
- Lass sie dann bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Vermische die Nudeln mit der Soße und richte sie mit dem Fleisch auf Tellern an.