Du hast sicherlich schon einmal die Aussagen gehört, dass Tofu nach nichts schmecken würde oder einfach nur ein wabbeliger Block sei. Bei Tofu ist die Zubereitung wirklich der Schlüssel zum Erfolg. Mit diesem Rezept für köstlichen Teriyaki Tofu aus dem Airfryer kannst du garantiert nichts falsch machen und wirst auch den letzten Zweifler überzeugen.
Vielseitiger Genuss: Teriyaki Tofu für jede Gelegenheit
Der Teriyaki Tofu ist dabei äußerst vielfältig und kann auf verschiedene Arten eingesetzt werden. Er funktioniert perfekt als Beilage zu einem größeren Gericht, als Teil für asiatische Tapas, als Snack zwischendurch oder als Topping auf deiner Bowl. Die köstlichen Würfel sind im Airfryer mühelos und schnell zubereitet.
Am besten greifst du als Grundlage für dieses Rezept zu Naturtofu. Den bekommst du mittlerweile zum Glück in jedem gut sortierten Supermarkt. Schneide ihn in Würfel und gib ihn zusammen mit den Gewürzen in eine Frischhaltedose mit Deckel 🛒. Schüttle die Dose ein paar Minuten durch, bis die Würfel von allen Seiten gut bedeckt sind. Danach sind sie bereit für den Airfryer.
Während der Tofu knusprig gebacken wird, kannst du dich um die Frühlingszwiebel kümmern und die köstliche Teriyakisoße vorbereiten. Dabei kannst du ebenfalls nichts falsch machen. Einfach alle Zutaten in eine Pfanne geben, aufkochen lassen und dann unter stetigem Rühren weiterkochen, bis die Soße eine schön dickflüssige Konsistenz hat.
Im Handumdrehen hast du dir köstlichen Tofu mit einer passenden, würzigen Soße zubereitet! Gib ihn in eine kleine Schale oder als Topping auf eine Bowl, übergieße ihn mit der Teriyakisoße, den Frühlingszwiebelringen und je nach Vorliebe mit einigen gerösteten Sesamkörnern. Lass es dir schmecken!
Wenn du jetzt Lust auf noch mehr Rezepte mit Tofu hast, dann probiere unbedingt das Mapo Tofu von Leckerschmecker aus. Und falls du Inspiration brauchst, wie du den Teriyaki Tofu als Topping nutzen kannst, dann wäre diese Brokkoli-Quinoa-Bowl vielleicht etwas für dich. Für einen guten Start in den Tag sind die Tofuwürfel eine prima Ergänzung zu einer herzhaften Frühstücksbowl mit Avocado.
Teriyaki Tofu aus dem Airfryer
Zutaten
- 500 g Naturtofu fest
- 5 EL Speisestärke
- 1 TL Salz
- 2 TL Currypulver
- 2 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 Frühlingszwiebel
- 4 EL Agavendicksaft
- 3 EL Sojasoße
- 3 EL Reisessig
- 3 EL Mirin
- geröstete Sesamkörner nach Geschmack, zum Dekorieren
Zubereitung
- Schneide den Tofu in Würfel. Gib die Würfel mit 3 EL Speisestärke, Salz, Currypulver und Paprikapulver in eine Frischhaltedose und schüttel alles gut durch, bis die Tofuwürfel rundum bedeckt sind.
- Gib die Tofuwürfel gut verteilt in den Airfryer und backe ihn für 10-12 Minuten bei 180 °C knusprig.
- Schneide die Frühlingszwiebel in kleine Ringe und stelle sie zur Seite.
- Gib für die Soße währenddessen Agavendicksaft, Sojasoße, 120 ml Wasser, Reisessig und Mirin in eine Pfanne und lass sie aufkochen. Schmecke sie, falls notwendig, mit etwas Agavendicksaft und Salz ab.
- Löse in einer kleinen Tasse 2 EL Speisestärke auf und gib sie in die Soße. Koche sie unter stetigem Rühren, bis sie andickt. Gib den Tofu in eine Schale, übergieße ihn mit der Soße und streue einige Sesamkörner und die Frühlingszwiebelringe darüber.