Auch wenn die großen Feste gerade erst vorbei sind, steht bestimmt schon der nächste Anlass zum Feiern im Kalender. Ob Geburtstag oder Jubiläum, ein neuer Job oder Nachwuchs: Es gibt immer einen Grund, mit den Liebsten zusammenzukommen und zu zelebrieren. Da darf natürlich der eine oder andere Snack nicht fehlen. Wir empfehlen fürs Partybüfett leckere vegane Pizzaschnecken. Die kannst du belegen, wie du willst, und jeder nimmt sich einfach davon. Leichter geht’s kaum!
Rezept für vegane Pizzaschnecken: knusprig und lecker
Aber nicht nur auf dem Fingerfood-Büfett sind die veganen Pizzaschnecken ein Hit. Wir träumen schon einmal vom nächsten Sommer und packen die gefüllten Schnecken in Gedanken in den Picknickkorb. Oder wie wäre es, wenn du die knusprigen Teilchen mit zur Arbeit nimmst und deine Kollegen damit überraschst? Sie lassen sich nämlich wunderbar vorbereiten und mitnehmen.
Unser Rezept ist eine Basis-Idee, die du erweitern kannst, wie du möchtest. Wir zeigen dir, wie du den Teig für die veganen Pizzaschnecken zubereitest und dazu noch eine leckere Gemüsecreme zauberst, mit der du den Teig bestreichen kannst. Entweder isst du die Pizzaschnecken dann einfach so, oder du belegst sie mit weiteren Zutaten.
Welche das sein können? Das bleibt dir überlassen. Soll es vegan bleiben, wählst du beispielsweise weiteres Gemüse wie rote Zwiebeln, Mais, Paprika, Oliven oder andere Sorten. Bedenke, dass du sie klein schneidest und die veganen Pizzaschnecken damit nicht überlädst. Wenn du dir etwas mehr herzhaftes Aroma wünscht, kannst du auch zu pflanzlichen Alternativen von Salami, Schinken oder Thunfisch greifen.
Gut zu wissen: Möchtest du mehr über Veganismus erfahren, aber bist dir noch unsicher, was zu beachten gilt? Wir haben praktische Tipps für die vegane Ernährung zusammengestellt.
Ob vegan oder nicht, es gibt viele tierfreie Rezepte, die auch Fleischfans lieben werden. Probiere unsere Hähnchenkeulen aus Austernpilzen oder lass dir eine Blätterteig-Tarte mit Tomaten schmecken. Ein leckeres veganes Fingerfood sind außerdem Tater Tots aus den USA.
Vegane Pizzaschnecken
Zutaten
Für den Teig:
- 180 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1/2 TL Salz
- 120 ml Wasser lauwarm
Für die Füllung:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Paprika
- 2 EL Basilikum frisch, gehackt
- 1 EL Oregano frisch oder getrocknet, gehackt
- Öl zum Braten
- 5 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Außerdem:
- Belag nach Belieben, z.B. Paprika, Zwiebeln, Salami- oder Schinkenalternative, pflanzlicher Käse
Zubereitung
- Mische für den Teig das Mehl, die Hefe und das Salz. Gieße das Wasser nach und nach dazu und verknete alles zu einem glatten Teig. Knete diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch 3 Minuten und lass ihn anschließend zugedeckt in einer Schüssel 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
- Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides. Wasche und putze die Zucchini und Paprika und schneide sie in kleine Würfel. Brause die Kräuter ab und hacke sie.
- Schwitze die Zwiebel in Öl an. Röste den Knoblauch mit, bis er duftet.
- Gib das Gemüse dazu und dünste es kurz mit.
- Püriere den Pfanneninhalt mit den Kräutern, dem Tomatenmark und dem Paprikapulver zu einer Creme. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Schneide die Zutaten für deinen Belag klein.
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Knete den Teig erneut durch und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 25 x 30 cm) aus. Bestreiche ihn mit der Creme, lass dabei einen schmalen Rand und belege ihn mit deinen Wunschzutaten.
- Rolle den Teig über die lange Seite auf und schneide ihn in 10 gleich dicke Stücke. Lege diese auf ein Blech mit Backpapier und backe sie 15-20 Minuten.