Nach dem Weihnachtsfest und seinen Schlemmerfreuden steht nun Silvester vor der Tür, und da lassen wir es nochmal ordentlich krachen, bevor wir uns im grauen Januar mit guten Vorsätzen herumschlagen. Das neue Jahr begrüßt du am besten mit guten Freunden, prickelnden Getränken und einem abwechslungsreichen Fingerfood-Büfett für Silvester! Egal ob süß, herzhaft oder spritzig – wir haben vier Rezepte zusammengestellt, die deinen Gäste garantiert schmecken werden.
Abwechslungsreiches Fingerfood-Büfett für Silvester
Beginnen wir mit einem echten Hingucker: den bunten Glückskeksen. Jeder kennt sie, aber selbst gemacht haben sie wohl die wenigsten. Dabei ist das eine tolle Möglichkeit, die versteckten Glücksbotschaften in den Keksen selbst zu schreiben. Versieh die kleinen Zettel mit lustigen Sprüchen oder guten Wünschen fürs neue Jahr. Oder schreibe personalisierte Botschaften, wenn du die Kekse jedem einzelnen überreichen willst. Tob dich kreativ aus! Das Rezept dafür ist überraschend einfach und findest du unten.
Wenn du nach einer einfachen, aber dennoch besonderen Idee suchst, sind auch Prosecco-Trauben genau das Richtige. Die Trauben werden für acht Stunden in prickelndem Prosecco mariniert, eingefroren und anschließend in einer Mischung aus feinem Zucker und essbarem Goldpuder gewälzt. Das Ergebnis? Ein glänzender Snack, der auf deinem Fingerfood-Büfett für Silvester für Staunen sorgt und perfekt zu einem Glas Sekt passt. Du kannst sie ganz bequem vorbereiten und kurz vor der Party servieren.
Ein weiteres Highlight auf dem Fingerfood-Büfett für Silvester ist das unwiderstehliche Käse-Fondue-Brot. Dazu bereitest du einen einfachen Teig zu, den du in Form knetest. Platziere darauf zwei Camemberts. Im Ofen wird daraus ein geschmolzenes Käse-Erlebnis! Deine Gäste werden keinen Krümel übriglassen, also schlag selbst schnell zu.
Doch dein Fingerfood-Büfett für Silvester hat noch mehr zu bieten: Hackbällchen mit Kartoffeln! Die Kräuterbutter sorgt für den Unwiderstehlichkeits-Faktor. So ausgestattet kann deine Silvesterparty starten und das neue Jahr genussvoll beginnen!
Brauchst du noch mehr Ideen? Kein Problem! In diesen Silvester-Cocktails oder Fingerfood-Snacks wirst du sicher fündig. Auch ein leckeres Tomaten-Käse-Fondue wird deinen Gästen schmecken.
Bunte Glückskekse
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 115 g Zucker
- 64 g Mehl Type 405
- 3 EL Wasser
- Lebensmittelfarbe rot, grün, blau
Zubereitung
- Verrühre das Eiweiß mit Zucker, Mehl und Wasser zu einem glatten Teig.
- Teile den Teig gleichmäßig auf drei Schalen auf und färbe ihn mit den Lebensmittelfarben ein.
- Verteile den Teig in runden Kreisen auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Backe die Kreise bei 185 °C Umluft für 8 Minuten. (Backe nicht mehr als 2-3 Stück gleichzeitig, da sie nach dem Backen schnell aushärten.)
- Falte die gebackenen Teigkreise sofort mit einem Glückszettel zusammen und drücke sie über einen Tassenrand, um die typische Form zu erhalten.
- Lasse die Kekse abkühlen.
Prosecco-Trauben
Zutaten
- 1 kg grüne oder rote Trauben
- 1 Flasche Prosecco
- 150 g feiner Zucker
- 1 TL essbarer Goldpuder
Zubereitung
- Lege die Trauben in Prosecco ein und lasse sie etwa 8 Stunden marinieren.
- Nimm die Trauben heraus und friere sie für ca. 2 Stunden ein.
- Mische den Zucker mit dem Goldpuder.
- Wälze die gefrorenen Trauben in der Zucker-Gold-Mischung, bis sie vollständig ummantelt sind.
Hackbällchen und Kartoffeln
Zutaten
- 15 kleine Kartoffeln
- Salz
- 80 g Kräuterbutter
- 300 g Hackfleisch
- 1 Ei
- 80 g Paniermehl
- Pfeffer
- Pflanzenöl
- 150 g Barbecuesoße
Zubereitung
- Schäle und koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind.
- Gieße das Wasser ab und vermische die Kartoffeln mit Kräuterbutter.
- Vermenge das Hackfleisch mit Ei und Paniermehl, würze mit Salz und Pfeffer und forme kleine Bällchen.
- Brate die Hackbällchen in Pflanzenöl von allen Seiten an.
- Gib die Barbecuesoße dazu und schwenke die Bällchen darin.
Käse-Fondue-Brot
Zutaten
- 250 g Mehl 12-15 % Eiweiß
- 150 g Bier oder Wasser
- 3 g Trockenhefe
- 9 g Olivenöl
- 6 g Salz
- 4 g Zucker
- 2 Camembert am besten elliptisch
- 1 Eigelb optional
Zubereitung
- Vermische das Mehl, Bier (oder Wasser), Trockenhefe, Olivenöl, Salz und Zucker.
- Knete den Teig kräftig für ca. 12 Minuten.
- Lass den Teig abgedeckt in einer leicht gefetteten Form für ca. 1 Stunde gehen.
- Forme den Teig vorsichtig und platziere den Camembert in der Mitte.
- Bestreiche den Rand mit Eigelb.
- Backe das Ganze bei 250 °C Ober-/Unterhitze für ca. 10–15 Minuten.