Brauchst du noch eine gute Idee für ein weihnachtliches Essen, das deine Gäste satt macht, schick aussieht, allen schmeckt und bestenfalls mit minimalem Aufwand zubereitet ist? Dann hast du es gefunden: ein weihnachtliches Charcuterie Board! Dabei ordnest du auf einem Holzbrett Käse, Wurst, Antipasti und Früchte zu einem festlichen Mahl an. Du kannst dich kreativ austoben, ohne ewig in der Küche zu schuften, und alle werden begeistert sein. Eine Win-win-Situation!
Rezept für ein weihnachtliches Charcuterie Board
Der Begriff „Charcuterie“ stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich „Fleischerei“. Ursprünglich handelte es sich bei diesen Brettern um Zusammenstellungen aus Wurstwaren, die in der französischen Küche eine lange Tradition haben. Heute sind Charcuterie Boards jedoch viel mehr: Sie kombinieren Käse, Früchte, Brot und andere Beilagen und lassen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Der Trend, diese Boards kunstvoll zu gestalten, hat sich weltweit durchgesetzt – besonders zur Weihnachtszeit.
Die Zubereitung eines weihnachtlichen Charcuterie Boards ist einfacher, als es aussieht. Zunächst brauchst du ein großes Charcuterie-Board aus Holz 🛒, das genug Platz für deine Zutaten bietet. Hast du kurzfristig keines zur Hand, kannst du auch ein einfaches, hölzernes Schneidebrett nehmen. Lege zuerst die größten Elemente wie Käse und Fleischscheiben auf das Brett. Um sie herum arrangierst du kleinere Snacks und Dekorationen. Ziel ist es, eine Balance aus Farben, Formen und Texturen zu schaffen.
Für unser weihnachtliches Charcuterie Board verwenden wir Gouda und Blauschimmelkäse. Salami, Coppa und Chorizo sind beliebte Klassiker. Salami ist angenehm würzig und leicht herzhaft, während Coppa, ein luftgetrockneter Schinken, einen zarten und mild-würzigen Geschmack hat. Die feurige Chorizo aus Spanien sorgt für Abwechslung. Frische Trauben, getrocknete Aprikosen und Brombeeren gleichen mit ihrer Süße die würzigen Komponenten aus. Grüne und schwarze Oliven sowie Grissini runden das Ensemble ab. Fertig ist dein weihnachtliches Festessen!
Zu Silvester kannst du dann ein leckeres Raclette vorbereiten. Auch ein leckeres Smash-Burger-Board bringt deine Gäste in Partylaune. Wenn’s etwas klassischer sein soll, dann empfehle ich dir dieses leckere Orangenhähnchen.
Weihnachtliches Charcuterie Board
Zutaten
- 150 g Gouda
- 150 g Blauschimmelkäse
- 100 g Salami
- 100 g Coppa-Schinken
- 100 g Chorizo
- 100 g rote Trauben
- 50 g Johannisbeeren
- 50 g getrocknete Aprikosen
- 50 g schwarze Brombeeren
- 50 g Heidelbeeren
- 50 g grüne Oliven
- 50 g schwarze Oliven
- 6 Grissini
- frische Rosmarinzweige
Zubereitung
- Wähle ein großes Holzbrett oder eine Servierplatte aus. Beginne mit den Käsesorten. Schneide den Gouda in dreieckige Scheiben und platziere sie aufgefächert auf dem Brett. Schneide den Blauschimmelkäse grobe Würfel und lege sie mit etwas Abstand dazu an eine andere Stelle des Bretts.
- Fächere die Salami-Scheiben auf und platziere sie zwischen den beiden Käsesorten. Den Coppa-Schinken kannst du leicht einrollen und in einer anderen Ecke anordnen. Die Chorizo legst du in kleinen Stapeln aus.
- Verteile die Trauben und Johannisbeeren in großen Bündeln zwischen den Käse- und Fleischsorten. Ergänze das Board mit getrockneten Aprikosen und streue die Brom- und Heidelbeeren darüber.
- Fülle kleine Schälchen mit Oliven und platziere sie auf oder neben dem Board, je nach Platz. Die Grissini kannst du in die Zwischenräume legen.
- Verziere das Charcuterie Board mit Rosmarinzweigen, die du dekorativ zwischen den Zutaten platzierst.
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