Dieser schnelle Birnenkuchen ist im Winter die perfekte Antwort auf frostige Tage, wenn du dich nach etwas Warmem und Wohltuendem sehnst. Damit passt er ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee und versüßt dir die kalte Jahreszeit.
Einfaches Birnenkuchen-Rezept
In europäischen Ländern wie Deutschland, Frankreich und der Schweiz gibt es eine lange Tradition von süßen Backwaren mit Birnen, die oft mit saisonalen Gewürzen verfeinert werden. Die Verwendung von Birnen in der kalten Jahreszeit hat praktische Gründe: Früher wurden Birnen für den Winter eingelagert, da sie nach der Ernte gut haltbar sind und in der Küche vielseitig eingesetzt werden können.
Unser schneller Birnenkuchen knüpft an diese Tradition an. Das Rezept konzentriert sich auf einfache Zutaten und eine kurze Zubereitungszeit, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Die Basis bildet ein lockerer Rührteig, der nach kurzer Zeit zusammengemischt und im Ofen ist. Während der Kuchen in der Röhre backt, erfüllt sein Duft die Küche mit einer behaglichen Atmosphäre und lässt dir das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Der schnelle Birnenkuchen ist ein leckeres Dessert für jeden Tag. Bestäube ihn mit etwas Puderzucker oder serviere ihn mit einem Tupfer Schlagsahne – so wird er zum Highlight auf jeder winterlichen Kaffeetafel. Durch seine einfache Zubereitung ist er auch für spontane Backvorhaben geeignet – perfekt für Momente, in denen es schnell gehen muss, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
Mehr Rezepte mit Birnen gefällig? Probiere den Birnenkuchen mit Sternanis, ein winterlicher Kuchengenuss mit fruchtig-würziger Note. Hervorragend schmecken uns gerade auch die weihnachtliche Birnenmarmelade und der weiße Birnen-Glühwein.
Schneller Birnenkuchen
Kochutensilien
- 1 Springform, Ø 26 cm
Zutaten
Für den Rührteig:
- 4 Birnen
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 230 g Mehl
- 3 TL Backpulver
Außerdem:
- 50 g Walnüsse optional
- 1 EL Wasser optional
- 2 EL Zucker optional
- Puderzucker
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.
- Schäle die Birnen und viertele sie. Schneide dann das Kerngehäuse heraus.
- Rühre die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig. Gib nach und nach die Eier dazu. Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre beides unter den Teig.
- Fülle den Teig in die Form und streiche ihn glatt.
- Verteile die Birnen mit der Wölbung nach oben auf dem Teig. Drücke sie leicht hinein.
- Wer mag, kann noch gezuckerte Walnüsse auf dem Kuchen verteilen. Hacke sie dafür grob, benetze sie mit Wasser und bestreue sie mit Zucker.
- Backe den Birnenkuchen 30 Minuten und lass ihn danach auskühlen.
- Bestreue ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.