Zum Frühstück gibt es bei dir eine belegte Stulle? Dann verpasse ihr doch mal ein Upgrade und verwandle dein Brot in eine De-luxe-Version, wie unser Hähnchen-Cranberry-Sandwich eines ist. Wir zeigen dir, wie du es einfach selbst zubereiten kannst.
Frühstück de luxe: Hähnchen-Cranberry-Sandwich
Wenn eine Scheibe Brot, mit Käse oder Aufschnitt belegt, auf Dauer zu langweilig ist, dann sorgt diese Sandwich-Kreation für Abwechslung auf dem Frühstückstisch. Wir besorgen uns ein gutes Brot – welches du nimmst, bleibt dir überlassen – eine Cranberrymarmelade, Hähnchenbrustfilet, Rucola, Frischkäse und körnigen Senf. Salz, Pfeffer und Olivenöl finden wir im Vorratsschrank.
Bereite für das Hähnchen-Cranberry-Sandwich als Erstes die Hähnchenbrust zu. Die benötigt die meiste Zeit. Würze das Fleisch und brate es in Olivenöl von beiden Seiten leicht braun an. Lasse es danach etwas abkühlen und zupfe es dann auseinander. Dann vermengst du den Frischkäse mit dem Senf zu einer cremigen Masse und wäschst den Rucola. Bestreiche alle Brotscheiben auf einer Seite mit dem Frischkäse-Senf, lege auf je eine Scheibe den Rucola und verteile dann die Hähnchenbrust darauf. Bestreiche diese mit der Marmelade und lege eine Scheibe Brot obendrauf. Das war’s auch schon. Beiße genüsslich in dein Sandwich und lass es dir schmecken.
Hast du morgens noch keinen Appetit, bereite dir dein Sandwich vor, packe es in eine Brotdose 🛒 und nimm es mit zur Arbeit oder in die Schule.
Bei Leckerschmecker kannst du noch mehr tolle Sandwich-Ideen entdecken und dann ausprobieren. Ein leckerer Genuss am Morgen ist zum Beispiel dieses knusprige Ei-Käse-Sandwich. Auch der Klassiker Croque Monsieur ist eine köstliche Empfehlung. Unser Rote-Bete-Sandwich mit Hummus ist lecker und hält dich lange satt.
Hähnchen-Cranberry-Sandwich
Zutaten
- 1 Hähnchenbrustfilet
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Frischkäse
- 1/2 TL Dijon-Senf
- 4 Scheiben Weißbrot oder Toast
- 30 g Rucola
- 50 g Cranberrymarmelade
Zubereitung
- Würze das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das Fleisch darin von beiden Seiten an, bis das Fleisch goldbraun und gar ist. Nimm das Filet aus der Pfanne, lass es kurz abkühlen und zupfe es in Streifen auseinander.
- Verrühre den Frischkäse mit dem Dijon-Senf und würze mit Salz und Pfeffer.
- Bestreiche die Brotscheiben mit der Frischkäse-Senf-Mischung und belege zwei der Scheiben mit dem Rucola. Verteile darauf die gezupfte Hähnchenbrust und bestreiche das Fleisch großzügig mit der Cranberrymarmelade. Lege die zweite Scheibe Brot obendrauf und genieße das Sandwich.
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