Wir alle kennen das. Die Mittagspause steht an und wir wissen noch immer nicht, was es zu essen geben soll. Klar ist, dass wir die Zeit auf keinen Fall mit aufwendigem Kochen verbringen möchten. Wie gut, dass es einfache Gerichte gibt, die schnell fertig sind und dazu noch richtig lecker schmecken. Wie dieser Süßkartoffel-Wrap zum Beispiel, der mit Rote Bete, frischem Spinat und Feta gefüllt ist.
Rezept für Süßkartoffel-Wrap
Rezepte für die Mittagspause sollen am besten schnell gehen. Minimaler Aufwand mit maximalem Genuss eben. Kannst du haben, mit unserem lecker gefüllten Süßkartoffel-Wrap. Die Basis bilden dünn gehobelte Süßkartoffelscheiben, die mit geriebenem Käse bestreut im Ofen gebacken werden. Dabei werden die Kartoffeln weich, während der Käse gleichzeitig eine knusprige Textur bekommt.
Nach dem Backen bestreichst du die Süßkartoffelscheiben mit einer Schicht Frischkäse, den du noch mit frischen Kräutern verfeinern kannst, wenn du magst. Lege frischen Blattspinat und dünn geschnittene Rote Bete darüber. Zum Schluss streust du noch zerbröselte Fetawürfel auf die Bete und klappst alles wie ein Sandwich zusammen. Du kannst die Süßkartoffeln auch wie einen Wrap zusammenrollen.
Das Gemüse waschen und schneiden wir, während die Kartoffeln im Ofen vorbacken. Das spart etwas Zeit in der Zubereitung. Wir verwenden außerdem Rote Bete aus dem Glas beziehungsweise vorgegarte Bete aus dem Supermarkt. So brauchst du das Gemüse nicht selber kochen.
Noch mehr Ideen für schnelle und einfache Gerichte gesucht, die auch noch richtig gut schmecken? Diese Tomaten-Creme-Pasta braucht gerade einmal 25 Minuten. Fetacreme mit gebackenen Kartoffeln ist ebenfalls in einer knappen halben Stunde fertig auf dem Tisch. Ganz nebenbei lässt dich dieses Gericht in deiner Pause auch noch vom nächsten Urlaub träumen. Kartoffelauflauf dauert zu lange? Nicht mit diesem Gericht. Dieser Kartoffelauflauf mit Frischkäse besteht aus nur drei Zutaten und braucht höchstens 30 Minuten in der Zubereitung.
Süßkartoffel-Wrap
Zutaten
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- Salz und Pfeffer
- 50 g geriebener Käse Cheddar oder Gouda
- 2 EL Frischkäse
- 2-3 EL Rote Bete aus dem Glas
- 1 Handvoll Blattspinat
- 50-70 g Feta
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vor.
- Schäle die Süßkartoffeln und reibe sie mit einer Küchenreibe in dünne Scheiben.
- Lege die Kartoffelscheiben auf ein Backblech und achte darauf, dass sie sich leicht überlappen. Würze die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer und streue den geriebenen Käse darüber.
- Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun geschmolzen ist. Lass sie nach dem Backen etwas abkühlen.
- Rühre den Frischkäse in einer Schüssel cremig, während die Kartoffeln im Ofen sind, und schneide die Rote Bete aus dem Glas in dünne Scheiben. Wasche den Blattspinat, entferne die dicken Stiele und lass ihn gut abtropfen.
- Nimm die gebackenen Süßkartoffelscheiben vom Blech. Streiche den Frischkäse gleichmäßig auf die Kartoffelscheiben und verteile Spinat und die Rote Bete obendrauf. Streue anschließend zerbröselten Feta obendrauf. Rolle die Kartoffelscheiben vorsichtig zu einem Wrap zusammen oder klappe sie alternativ zu einer Art Sandwich zusammen. Lass dir den noch warmen Süßkartoffel-Wrap schmecken.