Weihnachten ist nicht mir weit und wir eröffnen die Weihnachtsbäckerei. Dort gibt es so manche Leckerei, unter anderem auch diese farbenfrohen Buntglas-Plätzchen. Die sind fast zu schön zum Essen!
Buntglas-Plätzchen: das Highlight auf dem Plätzchenteller
Das einfache Rezept verbindet knusprigen Teig mit süßem Zuckerglas, das in leuchtenden Farben funkelt und ein wahres Schmuckstück unter den Weihnachtsgebäcken ist. Die Plätzchen sehen aber nicht nur fantastisch aus, sondern machen auch richtig Spaß beim Backen – egal, ob mit Kindern oder allein. Jedes Plätzchen wird zum Unikat und lädt zum Naschen ein.
Für die Buntglas-Plätzchen benötigst du als Basis einen Mürbeteig. Den stellst du aus Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Butter und Ei her. Passend zu Weihnachten kannst du noch ein Päckchen Weihnachts-Aroma hinzufügen. Der Teig muss nun erst einmal für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Diese Zeit kannst du nutzen, um Füllung der Plätzchen vorzubereiten.
Diese besteht aus Fruchtbonbons, die du zu feinem Staub zerhackst. Du kannst klassische Fruchtbonbons verwenden oder sogar Lutschbonbons, die eine kräftige Farbe haben. Achte aber darauf, die Farben nicht zu mischen, wenn du sie zerhackst.
Nachdem du den Teig aus dem Kühlschrank geholt und ausgerollt hast, kannst du ihn mit Keksstechern deiner Wahl ausstechen. Wir haben uns für runde Ausstecher außen und Schneeflocken innen entschieden.
Jetzt brauchst du die Plätzchen nur noch auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu platzieren und den Bonbonstaub den ausgestochenen Keksen zu verteilen. Nach 7 Minuten im Ofen sind die Buntglas-Plätzchen fertig und können abkühlen.
Wer es besonders kreativ mag, kann die Formen der Plätzchen variieren und mit den Farben experimentieren. So entstehen ganz individuelle Kekse.
Wir erweitern die Weihnachtsbäckerei noch um ein paar weitere Leckerbissen und backen gleich noch ein paar süße Puddingplätzchen und Vanillekipferl. Unsere absoluten Lieblingskekse neben den Buntglas-Plätzchen sind die Engelsaugen.
Buntglas-Plätzchen
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Weihnachts-Aroma
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 g Butter oder Margarine weich
Für die Zuckerdekoration:
- 12 Fruchtbonbons unterschiedlicher Farbe
Zubereitung
- Mische das Mehl mit Backpulver in einer Schüssel. Füge die übrigen Zutaten hinzu und verknete alles zu einem glatten Teig. Rolle den Teig zu einer Kugel und wickle ihn in Frischhaltefolie ein. Lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
- Rolle den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 1/2 cm dick aus und stich beliebige Plätzchen aus. Lege sie auf das Backblech und stich aus den ausgestochenen Plätzchen ein kleineres Plätzchen aus.
- Trenne die Bonbons farblich voneinander und zerhacke sie fein. Verteile den Staub dann in den ausgestochenen Plätzchen.
- Backe die Kekse 7 Minuten im Ofen und lass sie vollständig auskühlen.
- Löse die Buntglas-Plätzchen danach vorsichtig, damit das Fenster nicht reißt.