Kochen geht schnell! Glaubst du nicht? Dann probiere mal dieses Rezept für unsere Tomaten-Creme-Pasta aus. Vom Erhitzen des Nudelwassers bis zum Auffüllen dauert es nur 25 Minuten. Damit ist das Gericht ideal für die Mittagspause oder den Feierabend.
Rezept für Tomaten-Creme-Pasta: schnell gekocht
Mittags oder abends nach einem langen Tag können wir uns wirklich besseres vorstellen, als ewig in der Küche zu stehen. Aber deshalb auf etwas Selbstgekochtes verzichten? Kommt gar nicht in Frage! Für diese Fälle gibt es schließlich Blitzrezepte wie unsere Tomaten-Creme-Pasta. Um die zuzubereiten, brauchen wir nicht einmal eine halbe Stunde. Und wenn jemand beim Schnippeln hilft, geht’s noch schneller.
Für die cremige Soße ist Cashew-Mus verantwortlich. Es sorgt auch dafür, dass das Nudelgericht vegan ist. Schmeckt man gar nicht, oder? Wer kein Nussmus zur Hand hat, kann es auch mit Frischkäse ersetzen. Und auch die Hefeflocken sind ersetzbar: Stattdessen eignet sich beispielsweise Parmesan. Dann allerdings ist das Gericht nicht mehr vegetarisch, weil in dem Hartkäse meist tierisches Lab verwendet wird.
Für eine fruchtige Note sorgen Tomaten, die wir mit Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Dadurch entwickeln sie außerdem zarte Röstaromen, die unsere Tomaten-Creme-Pasta verfeinern. Im Anschluss rühren wir das Nussmus ein und würzen alles mit den Hefeflocken, Salz und Pfeffer. Danach heben wir die gekochten Nudeln unter und strecken die Soße mit etwas Pastawasser, bis das Gericht herrlich cremig ist. Nun nur noch einmal abschmecken, und das war’s!
Weil das Auge mitisst, streuen wir vor dem Servieren etwas frischen Basilikum über die Nudeln. Sieht doch wirklich appetitlich aus, oder?
Suchst du mehr schnelle Rezepte mit Pasta? Dann bist du hier genau richtig. Bei leckeren Ideen wie Nudelauflauf mit Lachs, Nudeln mit Zucchini und Frischkäsesoße oder Nudeln in Tomaten-Sahnesoße kann man sich gar nicht entscheiden. Musst du auch nicht, die Woche hat ja zum Glück sieben Tage!
Tomaten-Creme-Pasta
Zutaten
- 500 g Nudeln
- Salz
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Öl
- 250 g Kirschtomaten
- 8 EL Cashew-Mus alternativ Frischkäse
- 2 EL Hefeflocken optional, alternativ Parmesan
- Pfeffer
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Koche die Nudeln in Salzwasser al dente. Fange beim Abgießen etwas Kochwasser auf.
- Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides. Erhitze Öl in einer Pfanne und schwitze die Würfel an.
- Wasche die Tomaten und halbiere oder viertele sie. Gib sie mit in die Pfanne und brate sie 3-5 Minuten mit, bis sie zerfallen.
- Rühre das Cashew-Mus und die Hefeflocken ein und würze mit Salz und Pfeffer.
- Hebe die Nudeln unter und gib etwas Kochwasser dazu, bis eine creme Soße entsteht. Schmecke diese nochmals ab und streue vor dem Servieren Basilikum darüber.