Kürbis ist ein wahres Allround-Talent. Nicht nur ist er unheimlich anpassungsfähig und lässt sich rösten, kochen oder backen. Nein, er schmeckt noch dazu nicht nur salzig, sondern auch süß. Doch auch hier enden die Möglichkeiten nicht, denn der orangefarbene Alleskönner schmeckt als Creme, Mousse oder sogar als Kuchen. Besonders gern machen wir einen Kürbis-Schokokuchen. Wie das geht, erfährst du hier.
Rezept für Kürbis-Schokokuchen
Kürbis-Schokokuchen ist cremig und unfassbar schokoladig – und das, obwohl er aus nur drei Zutaten besteht. Neben der Hauptzutat Kürbis benötigst du nur Schlagsahne und Bitterschokolade, um einen köstlichen Kuchen zu kreieren.
Schneide den Deckel des Kürbisses ab, sodass du das Innere mit einem Löffel herausschaben kannst. In den so entstehenden Hohlraum füllst du nun zerbrochene Bitterschokolade und flüssige Schlagsahne. Klappe den Deckel wieder zu und backe alles für etwa 30 Minuten, bis das Innere weich ist. Nun musst du nur noch deinen Pürierstab anschmeißen und das Innere gut durchmixen. Wenn alles eine gleichmäßige Masse ist, fülle den „Teig“ in eine Springform, streiche alles glatt und lass den Kuchen fest werden. Zum Schluss garnierst du alles mit etwas Kakaopulver und fertig!
Kürbis-Schokokuchen ist nicht nur lecker, sondern auch zuckerärmer als herkömmliche Kuchen. Der einzige Zucker, der zugesetzt wird, ist der aus der Schokolade. Zudem kommt er ohne Mehl aus und eignet sich somit auch für diejenigen, die kein Gluten oder Weizenmehl vertragen. Da Kürbis ein Gemüse ist, das viele Ballaststoffe enthält, eignet sich der Kuchen perfekt dazu, diese in deine Ernährung einzubauen. Mit dieser Kombi aus Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen können wirklich nicht viele Kuchen punkten. Worauf wartest du also noch? Bereite diesen leckeren Kuchen direkt zu!
Kürbis-Schokokuchen ist nicht das einzige Gebäck, das sich aus dem Gemüse herstellen lässt. Mache doch mal einen Kürbis-Käsekuchen oder saftigen Kürbiskuchen mit Kokoscreme. Klassisch wird Kürbiskuchen zum Erntedankfest in den USA verspeist. Das Rezept für amerikanischen Kürbiskuchen findest du hier.
Kürbis-Schokokuchen
Kochutensilien
- 1 Springform Durchmesser 20 cm
Zutaten
- 1 Hokkaidokürbis
- 200 g Schokolade 70%
- 150 ml Schlagsahne
- 1 EL Kakaopulver
Zubereitung
- Schneide den Hokkaido auf und höhle ihn aus.
- Brich die Schokolade in Stücke und gib sie zusammen mit der Sahne in den Hohlraum.
- Klappe den Deckel wieder auf den Kürbis und stelle ihn für etwa 30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze in den Backofen.
- Wenn das Innere weich ist, püriere es mit einem Pürierstab.
- Gieße den so entstehenden Teig in die Springform. Streiche den Teig glatt und stelle den Kuchen für 24 Stunden in den Kühlschrank.
- Bestreue ihn vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver.