Kennst du die Fernsehsendung „The Taste“? In der TV-Show treten Hobbyköche gegeneinander an und beweisen ihr Talent. Die Jury, die die gekochten Gerichte bewertet, bekommt als Kostprobe immer nur einen Löffel davon. Wir sind große Fans der Sendung und den talentierten Köchen, die Staffel und Staffel um den ersten Platz kämpfen. Zum internationalen Tag der Köche, der am Wochenende stattfand, möchten wir alle Profi- und Hobbyköche ehren und ihre und unsere Leidenschaft für gute Küche feiern. Dafür haben wir uns etwas ganz besonderes überlegt: Wir haben die „The Taste“-Löffel kurzerhand nachgebacken und mit einem leckeren Kichererbsensalat und frittiertem Gemüse belegt. Lust, die Blätterteig-Löffel zu probieren und selbst zur Jury zu werden? Dann lass uns loslegen!

Blätterteig-Löffel : knuspriger Snack, der auch optisch überzeugt

Du entscheidest: Welcher Blätterteig-Löffel schmeckt dir besser? Die Variante mit frischem Kichererbsensalat oder die Variante mit Essiggurke, frittierter Aubergine und Zucchini, die mit einer cremigen Soße und getrockneten Kräutern verfeinert werden? Spiele Jury und finde deinen neuen Snack-Liebling!

Schon gewusst? Der internationale Tag der Köche wurde erstmals im Jahr 2004 vom Weltkochverband, der World Association of Chefs Societies, ausgerufen. Mit diesem besonderen Tag sollen die Verdienste und Leistungen von professionellen Köchen geehrt und ins Bewusstsein der Gesellschaft gerückt werden.

Auch, wenn die Blätterteig-Löffel aussehen, als hätte sie ein echter Kochprofi gezaubert, sind sie ganz leicht gemacht. Auch Anfänger in der Küche bekommen sie hin, versprochen. Dafür brauchst du zunächst eine Rolle Blätterteig, die du im Kühlregal im Supermarkt bekommst. Entrolle den Teig und nimm einen Esslöffel als Schablone. Lege ihn auf den Teig und schneide mit einem Küchenmesser darum herum. Wiederhole den Vorgang, bis du zwölf Blätterteig-Löffel ausgeschnitten hast.

Als Nächstes platzierst du ein Nudelholz auf einem Blech mit Backpapier, darüber legst du nun vorsichtig die Blätterteig-Löffel. Im Ofen werden sie gebacken und anschließend mit dem Kichererbsensalat und dem frittierten Gemüse belegt. Beides kannst du in der Zwischenzeit vorbereiten. Und natürlich kannst du dir auch andere Beläge für die Knusperlöffel überlegen. Na, schmeckt’s?

Wenn du nicht genug von Blätterteig bekommst, solltest du auch unsere Blätterteig-Lachs-Schnecken mit Frischkäse, unsere Blätterteigtaschen mit Pflaumenmus und Blätterteig mit Pesto und Tomaten probieren.

Blätterteig-Löffel

Adrianna & Oli

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Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1

Portionen Stück

Zutaten

Für die Löffel:

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
1 Ei

Für den Kichererbsensalat

300 g Kichererbsen aus der Dose
2 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 EL Sojasoße
1 TL Reisessig
1 Stange Sellerie
1 mittlere rote Zwiebel
5 Gewürzgurken
Salz und Pfeffer

Für das frittierte Gemüse:

250 g Zucchini
250 g Aubergine
Salz
Pflanzenöl zum Frittieren
1 EL Rosmarin gehackt
1 EL Thymian gehackt
1 EL Petersilie gehackt
90 g halbgetrocknete Tomaten optional getrocknete Tomaten
1 Knoblauchzehe
2 EL Essiggurken fein gewürfelt
8 EL Tomatenketchup
1 EL dunkler Balsamico
2 EL Essiggurkensaft
1 TL Honig
180 ml Olivenöl

Zubereitung

Rolle den Blätterteig aus und platziere einen Esslöffel darauf. Schneide drumherum und verfahre so, bis du 12 Löffel ausgeschnitten hast.
Platziere ein Nudelholz auf einem Blech mit Backpapier und lege die Teiglöffel so darauf, dass der Löffelgriff über dem Nudelholz liegt.
Schlage das Ei auf, verquirle es und bestreiche die Löffel damit.
Schiebe das Blech bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für 15 Minuten in den Ofen.
Verknete derweil die Kichererbsen mit der Mayonnaise, dem Senf, der Sojasoße und dem Essig.
Schneide den Sellerie, die Zwiebel und die Gewürzgurken in feine Würfel und hebe diese unter die Kichererbsen. Schmecke die Masse mit Salz und Pfeffer ab.
Wasche die Zucchini und die Aubergine und würfele beides fein. Bestreue die Gemüsewürfel mit etwas Salz und lass sie 10 Minuten stehen. Drücke sie anschließend gut aus.
Erhitze Öl in einem Topf und frittiere die Gemüsewürfel. Lass sie auf einem Küchentuch abtropfen.
Hacke die Kräuter und die Tomaten. Zerdrücke den Knoblauch. Würfele die Gurken.
Vermische den Ketchup, den Balsamico, das Gurkenwasser und den Honig. Gieße das Olivenöl in einem dünnen Strahl und unter ständigem Rühren dazu.
Mische die Soße mit dem frittierten Gemüse und den restlichen Zutaten und schmecke mit Salz und Cayennepfeffer ab.
Hole das Blech aus dem Ofen, lass die Löffel kurz abkühlen und belege sie anschließend mit dem Salat und dem frittierten Gemüse.