Kaum ein anderes Gericht steht so sehr für den Herbst wie der Flammkuchen. Kombiniert mit Kürbis und süßen Feigen ist der herbstliche Genuss perfekt. Wer noch eine Idee für die Verarbeitung von Kürbis sucht, darf sich den knusprigen Kürbis-Feigen-Flammkuchen nicht entgehen lassen.
Schnell gemacht: Kürbis-Feigen-Flammkuchen
Unser Kürbis-Feigen-Flammkuchen besteht aus drei aromatischen Komponenten. Während du zuerst in den knusprigen Teig beißt, der mit würzigem Ziegenkäse bestrichen ist, schmeckst du als nächstes das nussige Aroma des Kürbisses und schließlich die süßen Noten von Feigen und Honig. Dieses herbstliche Geschmacksfeuerwerk ist nicht nur lecker, sondern auch richtig schnell zubereitet. Wir zeigen dir, wie es geht.
Besorge dir zunächst einen frischen Flammkuchenteig aus dem Supermarkt, einen Hokkaido-Kürbis, ein paar Feigen, Ziegenfrischkäse und Crème fraîche. Den Rest, dazu gehören Olivenöl, eine Zwiebel, Walnusskerne und Thymian hast du vielleicht bereits zu Hause.
Rolle dann den Teig auf einem Backblech mit Backpapier aus. Schneide dann den Kürbis in Spalten, die Zwiebel in Ringe und die Feigen in Scheiben. Den Ziegenfrischkäse mischst du mit der Crème fraîche. Damit bestreichst du großzügig den Teig und belege ihn dann gleichmäßig mit den Kürbisspalten und den Feigen. Danach kommen die Zwiebeln und gehackte Walnüsse obendrauf. Träufle etwas Olivenöl darüber und würze mit Salz und Pfeffer.
Danach kommt der Flammkuchen für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Wenn der Teig goldbraun gebacken und der Kürbis weich ist, kannst du den Kürbis-Feigen-Flammkuchen auch schon fast genießen. Lass ihn etwas abkühlen und beträufle ihn mit flüssigem Honig sowie frischen Thymianblättern und lass ihn dir schmecken.
Flammkuchen sind schnell gemacht und lassen sich je nach Jahreszeit und verfügbaren Zutaten immer wieder neu gestalten. Wunderbar schmeckt auch der Flammkuchen mit Mangold und Feta. Hast du immer noch Zucchini aus dem Garten, backe damit einen Zucchini-Flammkuchen. Lust auf eine süße Variante? Dann probiere diesen herbstlichen Apfel-Flammkuchen.
Kürbis-Feigen-Flammkuchen
Zutaten
- 1 Flammkuchenteig
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 4 frische Feigen
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 100 g Crème fraîche
- gehackte Walnüsse optional
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Honig
- frischer Thymian
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Rolle dann den Teig auf dem Backblech aus.
- Wasche den Kürbis und schneide ihn in dünne Spalten. Wasche die Feigen und schneide sie in Scheiben. Die Zwiebel schälst du und schneidest sie in Ringe.
- Vermenge den Ziegenkäse mit der Crème fraîche und bestreiche den Flammkuchenteig damit.
- Belege den Teig gleichmäßig mit den Kürbisspalten und Feigenscheiben.
- Verteile die Zwiebelringe und die gehackten Walnüsse über dem Belag. Beträufle alles mit etwas Olivenöl und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Backe den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis der Teig knusprig und der Kürbis gar ist.
- Beträufle den fertig gebackenen Flammkuchen vor dem Servieren mit flüssigem Honig und streue frische Thymianblätter darüber.