Es wird wieder deftig. Wenn es draußen wieder kälter wird, dann geht es auch auf unseren Tellern wieder rustikaler zu. Ein Gericht, dass im Herbst öfter auf dem Speiseplan steht, ist diese cremige Gemüse-Hähnchen-Pfanne. Die ist schnell zubereitet, wärmt von innen und für die Zubereitung brauchst du nur eine Pfanne.
Cremige Gemüse-Hähnchen-Pfanne: leckeres One-Pan-Gericht
Diese cremige Gemüse-Hähnchen-Pfanne ist ein richtiges Wohlfühlgericht und genau das Richtige an ungemütlichen Tagen. Für die Zubereitung benötigst du Hähnchenbrustfilets, passierte Tomaten, Blumenkohl, Möhren, Erbsen, Sahne, Gewürze, Öl, Fladenbrot und Petersilie.
Zuerst schneidest du das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke. Dann wird das Gemüse vorbereitet. Wasche Blumenkohl und Möhren und schneide den Kohl in Röschen und die Möhren in Scheiben. Erhitze als nächstes das Öl in einer großen Pfanne und brate das Fleisch darin von allen Seiten goldbraun an. Füge den Kohl, die Möhren und die TK-Erbsen hinzu und brate alles ebenfalls kurz mit an. Vermenge in der Zwischenzeit die passierten Tomaten mit der Sahne, Salz und Pfeffer und gieße die Mischung mit in die Pfanne. Verrühre alles gut miteinander und lass den Pfanneninhalt etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis Fleisch und Gemüse gar sind. Danach streust du Petersilie über die Gemüse-Hähnchen-Pfanne und servierst sie mit knusprig gebackenem Fladenbrot.
Du möchtest deiner Gemüse-Hähnchen-Pfanne noch ein leckeres Upgrade verpassen? Dann überbacke sie vor dem Servieren noch mit Käse. Nachdem du die Soße zur Pfanne gegeben hast, lässt du den Inhalt nur kurz aufkochen. Streue dann 100 Gramm geriebenen Käse deiner Wahl darüber und schiebe die (ofenfeste) Pfanne für 25 Minuten bei 180 °C in den Ofen. Belohnt wirst du mit einer knusprigen Käseschicht, die dieses Gericht noch unwiderstehlicher macht.
Pfannengerichte sind lecker und praktisch, denn zum Zubereiten brauchst du nicht viel Geschirr und sparst hinterher beim Abwasch viel Zeit. Probiere auch mal die anderen Rezeptideen aus der Pfanne von Leckerschmecker, wie zum Beispiel unsere Hähnchenpfanne mit Sour Cream, unser Hähnchen in Parmesansoße oder diese Kürbis-Hackfleisch-Pfanne.
Cremige Gemüse-Hähnchen-Pfanne
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Pflanzenöl
- 120 g Blumenkohl
- 100 g Möhren
- 100 g TK-Erbsen
- 200 g passierte Tomaten
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
- 1 Fladenbrot
Zubereitung
- Wasche das Hähnchenfleisch, tupfe es trocken und schneide es in mundgerechte Stücke. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Hähnchenstücke darin von allen Seiten goldgelb an.
- Wasche und schneide den Blumenkohl in feine Röschen. Wasche die Möhren und teile sie in Scheiben. Gib den Blumenkohl, die TK-Erbsen und die Karotten mit in die Pfanne und brate das Gemüse kurz mit an.
- Vermenge in einer Schüssel die passierten Tomaten mit der Sahne und schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
- Gieße die Soße in die Pfanne und lasse sie zusammen mit den Fleisch und dem Gemüse für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Wasche und hacke in der Zwischenzeit die Petersilie.
- Wenn das Hähnchenfleisch durchgegart ist, verteile den Pfanneninhalt auf zwei Teller und serviere die Gemüse-Hähnchen-Pfanne mit darübergestreuten Petersilie und Fladenbrot.