Wer schon einmal im Urlaub in der Türkei war, kennt sie: die saftigen und himmlischen Desserts. Das Geheimnis ist der Sirup, mit dem viele Gebäcke getränkt werden. Das macht die Kuchen deutlich süßer, aber oft eben auch deutlich leckerer. Mit unserem Rezept kannst du einen einfachen Joghurtkuchen nach türkischer Art ganz leicht selber backen.

Schnell nachgebacken: Joghurtkuchen türkischer Art

Der Joghurtkuchen türkischer Art ist eine Variante des klassischen türkischen Desserts Revani. Dieses wird normalerweise mit Grieß zubereitet, wir verwenden heute aber Mehl. Hinzu kommen noch Eier, Zucker, Joghurt, Öl sowie Backpulver und etwas Vanillezucker. Der Sirup, mit dem der Kuchen getränkt wird, besteht aus Zucker, Wasser und Zitrone.

In wenigen Minuten ist der Teig zusammengerührt und der Kuchen kann in den Ofen. Die Backzeit beträgt etwa eine halbe Stunde, danach kannst du ihn einfach auskühlen lassen und mit dem Sirup übergießen. Nach einer Ziehzeit von 15 Minuten kannst du auch schon das erste Stück vernaschen.

Der Joghurtkuchen türkischer Art eignet sich perfekt für den Sommer, wenn du Lust auf etwas Leichtes und Frisches hast. Die feine Säure des Joghurts und die leichte Zitronennote machen ihn zu einem idealen Begleiter an warmen Tagen. Er ist eine wunderbare Ergänzung zu schwarzem Kaffee oder Tee.

Wir reisen gern in andere Länder und naschen uns durch die Landesküche. Nachdem wir einige Stücke vom Joghurtkuchen genossen haben, lassen wir uns auch noch die türkischen Apfeltaschen mit nussig-fruchtiger Füllung und knusprigem Teig schmecken. Danach geht es noch ein Stück weiter nach Griechenland, wo wir uns
Portokalopita, einen Orangenkuchen, und Bougatsa schmecken lassen.

Joghurtkuchen türkischer Art

Anke

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 40

Portionen Kuchen

Zutaten

Für den Teig:

3 Eier
200 g Zucker
250 g Joghurt
80 ml Öl
300 g Mehl
10 g Backpulver
10 g Vanillezucker

Für den Zuckersirup:

600 g Zucker
750 ml Wasser
1 Zitronenscheibe

Zubereitung

Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig. Rühre dann den Joghurt und das Öl unter.
Gib Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzu und verrühre alles zu einem Teig.
Fette eine Backform (24 × 24 cm) ein und fülle den feuchten Teig hinein.
Backe den Joghurtkuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze für 20-30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lass den Kuchen danach vollständig abkühlen.
Bereite in der Zwischenzeit den Zuckersirup zu, indem du Zucker, Wasser und die Zitronenscheibe in einen Topf gibst und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren aufkochst. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
Lass den Sirup 5 Minuten kochen und danach 3-4 Minuten abkühlen.
Nimm die Zitronenscheiben heraus und gieße den heißen Zuckersirup über den ausgekühlten Kuchen. Lass ihn anschließend 15 Minuten ziehen.
Schneide den Joghurtkuchen türkischer Art danach in Stücke und serviere ihn.