Bereit für ein cremiges Dessert, das in hübschen Gläsern für einen Augenschmaus bei Tisch sorgt? Unser Kaffee Panna Cotta schmeckt wunderbar nach Kaffee und gibt dem milden, cremigen Panna Cotta ein wenig Intensität. Dazu noch Schokolade und der Genuss ist perfekt! Mit unserem Rezept genießt du das klassische italienische Dessert in einer leckeren Neuauflage. Sorge für eine echten Genussmoment am Nachmittag!
Kaffee Panna Cotta: italienisches Flair
Panna Cotta ist ein traditionelles italienisches Dessert, das aus gesüßter Sahne besteht, die durch Gelatine in Form gebracht wird. Der Name „Panna Cotta“ bedeutet auf Italienisch „gekochte Sahne“, obwohl die Sahne in der modernen Zubereitung meist nur erhitzt und nicht tatsächlich gekocht wird. Das Dessert hat ihren Ursprung in der Region Piemont im Norden Italiens. Mit der Zeit wurde Panna Cotta über die Grenzen Italiens hinaus bekannt und beliebt.
Die Kaffee Panna Cotta ist ein gutes Beispiel für die einfache, aber dennoch raffinierte italienische Küche. Die Kombination aus wenigen, hochwertigen Zutaten macht das Dessert so beliebt. Neben der unwiderstehlichen Cremigkeit spricht auch die Vielseitigkeit für dieses tolle Dessert. Unsere Kaffee Panna Cotta ist eine von vielen Variationen dieses Klassikers, eine leckerer als die andere. Wir verfeinern unsere Kaffeecreme außerdem mit Schokolade.
Für dieses Rezept benötigst du nur wenige Zutaten: Sahne, Zucker, Vanille und Gelatine für die Panna Cotta selbst, Kaffee, Sahne, Milch und Schokolade für die Creme. Die Sahne verschafft dem Dessert eine cremige Konsistenz, während der Zucker es herrlich süß schmecken lässt. Die Gelatine gibt dem Ganzen die typische, leicht feste Textur. Du kannst aber auch zu einer vegetarischen Alternative greifen und beispielsweise Agar-Agar nehmen.
Eine besonders elegante Variante des tollen Desserts ist diese Panna Cotta mit Rotweinpflaumen. Probiere auch die Panna Cotta als Schichtdessert mit Mango und Heidelbeeren. Und wie wäre es mit einer ganz klassischen Panna Cotta? Die gelingt dir mit unserem Grundrezept sicher.
Kaffee Panna Cotta
Zutaten
Für die Panna Cotta:
- 400 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 6 Gelatineblätter alternativ Agar-Agar
Für die Kaffee-Schokoladen-Schicht:
- 100 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 ml starker Kaffee
Zum Garnieren:
- Etwas Schokolade gehackt
- Ein paar Kaffeebohnen
Zubereitung
- Erhitze Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Weiche Gelatineblätter in kaltem Wasser ein, drücke sie aus und rühre sie in die warme Sahne, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Gieße die Mischung in Gläser und lasse sie im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden.
- Erhitze für die Kaffee-Schokoladen-Schicht Sahne und Milch zusammen mit Zartbitterschokolade, bis die Schokolade geschmolzen ist. Füge starken Kaffee hinzu und rühre gut um.
- Lass die Mischung etwas abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf die festgewordene Panna Cotta gießt. Stelle die Gläser erneut für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis auch die Schokoladenschicht fest ist.
- Garniere vor dem Servieren mit gehackter Schokolade und einigen Kaffeebohnen.