Kennst du die Begriffe Fusionsküche oder Fusion Kitchen? Sie bezeichnen Gerichte, bei denen verschiedene Landesküchen aufeinander treffen. Aus für die einzelnen Länder typischen Zutaten oder Rezepten entstehen ganz neue Speisen. Unsere Fladenbrot-Pizza fällt in ebendiese kulinarische Kategorie.
Diese Fladenbrot-Pizza ist schneller gemacht, als man denkt
Fladenbrote kennt man aus ganz unterschiedlichen Ländern, etwa Indien oder der Levante. Pizza wiederum hat ihre Wurzeln unter anderem in Italien, aber auch anderswo belegt man einen flachen Teig gern mit leckeren Zutaten und backt die Kombination im Ofen. Wir bringen beides zusammen und bereiten eine Fladenbrot-Pizza zu. Dafür stellen wir sogar den Teig für die flachen Brote selbst her. Und wer jetzt denkt: „Was für ein Aufwand!“, der irrt sich gewaltig. Obwohl wir vom Teig bis zum Backen alles selbst machen, dauert es insgesamt nur 25 Minuten, bis die knusprige Leckerei bereit ist, um gegessen zu werden.
Das liegt daran, dass der Teig nicht erst ruhen muss. Nein, er kann nach dem Kneten sofort ausgerollt und schon einmal im Ofen vorgebacken werden. Derweil waschen wir Tomaten und Rucola, schneiden das Gemüse und den Feta klein, putzen und schneiden Pilze und hacken eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen. Die Knoblauchzehen mischen wir mit Öl, Essig und Ahornsirup und verrühren diesen Mix mit den Tomaten, Pilzen und Zwiebelstücken. Das Ganze verteilen wir anschließend auf den Fladenbroten und schieben diese noch einmal kurz in den Ofen.
Über die fertig gebackenen Fladenbrot-Pizzen streuen wir vor dem Servieren frischen Rucola und den Feta. Sieht toll aus, nicht wahr? Schmeckt auch so!
Ausgefallene Pizza-Kreationen sind unsere Spezialität. Hast du schon unsere Wrap-Pizza mit Hüttenkäse, Tomaten und Ei probiert? Die ist genauso schnell fertig wie unsere Fladenbrot-Pizza. Diese Toast-Pizzabrötchen mit Pilzen sind das perfekte kleine Fingerfood, das super zu einem gemütlichen Abend mit Freunden passt. Unsere Pizzakartoffeln sind extra ausgefallen und extra lecker.
Fladenbrot-Pizza mit Feta und Tomaten
Zutaten
Für den Teig:
- 375 g Mehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
- 1 TL Salz
- 250 ml Waser
- 3 EL Öl
Für den Belag:
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Pilze nach Wahl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Feta
- 2 Handvoll Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Balsamico
- Chiliflocken optional
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Mische das Mehl und das Salz miteinander und verknete beides mit dem Wasser und Öl zu einem geschmeidigen Teig.
- Teile den Teig in 2 gleich große Portionen und forme sie zu Kugeln. Rolle diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu runden oder ovalen Fladen aus.
- Lege die Fladen auf ein Blech mit Backpapier, stich sie einige Male mit einer Gabel ein und backe sie 5-8 Minuten im Ofen.
- Wasche derweil die Tomaten und halbiere sie. Putze die Pilze und schneide sie klein. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides. Würfele den Feta und wasche den Salat.
- Verrühre den Knoblauch mit dem Öl, dem Sirup, dem Essig und den Chiliflocken. Mische den Mix mit den Zwiebelstücken, Tomaten und Pilzen.
- Belege die Fladenbrote mit dem Pilz-Tomaten-Mix und streue Salz und Pfeffer darüber. Backe sie weitere 5-10 Minuten.
- Verteile den Rucola und den Feta vor dem Servieren auf den Fladenbroten.