Ein Crumble ist ein typisches Dessert aus den USA, bei dem saisonale Früchte mit knusprigen Streuseln überbacken werden. Die Zubereitung ist so einfach, dass sie selbst Backanfängern gelingt. Klingt gut? Dann backe mit uns zum Start der Pflaumensaison ein leckeres Pflaumen-Crumble.
Pflaumen-Crumble: So einfach gelingt der amerikanische Dessert-Klassiker
Du hast Appetit auf einen Kuchen, aber keine Lust zum Backen? In diesem Fall können wir helfen. Die Lösung: ein Crumble. Das besteht aus einer Schicht Obst, auf die du Kuchenstreusel schichtest und alles zusammen kurz im Ofen backst. Praktisch ist dabei, dass du nicht viele Zutaten benötigst und für die Zubereitung maximal 15 Minuten einplanen musst.
Für unser Pflaumen-Crumble verwenden wir Zwetschgen. Wasche sie, schneide sie in Viertel und entferne den Stein. Vermische sie danach mit Zimt, Zucker, dem Saft einer halben Zitrone und etwas Zitronenabrieb. Dann füllst du alles in eine feuerfeste Auflaufform.
Gehörst du auch zu denen, die bei einem Kuchen die Streusel am liebsten mögen? Dann ist unser Pflaumen-Crumble genau richtig für dich. Die Streusel werden aus einer Handvoll Zutaten fix zusammengeknetet. Mische dafür Mehl, Zucker, kalte Butter, eine Prise Salz, Zimt und Haferflocken (die sorgen dafür, dass die Streusel besonders knusprig werden) und knete alles mit den Händen grob zu einem krümeligen Teig. Die Krümel verteilst du über die Pflaumen und schiebst alles zum Backen in den Ofen. Wenn die Streusel goldbraun und knusprig sind, kannst du das Crumble aus dem Ofen holen. Lass es kurz abkühlen und genieße es dann pur, mit Vanilleeis, Schlagsahne oder selbstgemachter Vanillesoße.
Crumbles gelingen mit so gut wie jeder Frucht. Deshalb kannst du diese Süßspeise auch zu jeder Jahreszeit zubereiten. Gibt es gerade keine Pflaumen, dann backe dein Crumble doch mal mit Aprikosen, Erdbeeren, Äpfeln oder Rhabarber. Nach Sommer und Sonne schmeckt zum Beispiel dieses Pfirsich-Crumble. Magst du eine herzhafte Variante probieren? Dann probiere dieses Gemüse-Crumble.
Pflaumen-Crumble
Zutaten
Für die Pflaumen:
- 1 kg Zwetschgen
- 1/2 Bio-Zitrone
- 4 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Streusel:
- 150 g kalte Butter
- 60 g brauner Zucker
- 180 g Mehl
- 1/4 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g Haferflocken
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Wasche die Pflaumen, schneide sie in Viertel und entferne den Kern.
- Wasche die Zitrone, reibe die Schale einer Hälfte ab und presse den Saft aus. Gib die Pflaumen in eine Auflaufform und füge den Zitronensaft und den Abrieb hinzu.
- Mische nun Zimt und Zucker. Vermenge es mit den Pflaumen.
- Vermenge für die Streusel die kalte, in Würfel geschnittene Butter mit dem Zucker, dem Mehl, Zimt, Salz und den Haferflocken. Verknete alle Zutaten zu einem krümeligen Teig und verteile die Streusel gleichmäßig über den Pflaumen. Backe das Pflaumen-Crumble für 30 Minuten auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen, bis die Streusel eine goldbraune Farbe haben.
- Lass das Crumble leicht abkühlen und genieße es am besten noch lauwarm mit Eis, Vanillesoße oder Sahne.