Zoodles mit Garnelen sind lecker, gesund und schmecken herrlich leicht nach Sommer. Die Nudeln aus Zucchini machen satt, ohne schwer im Magen zu liegen. Saftige Garnelen versorgen dich nicht nur mit einem Geschmack, der dich ans Meer versetzt, sondern auch mit einer guten Portion Eiweiß. Olivenöl und Zitronensaft sorgen für das i-Tüpfelchen an mediterraner Frische. Das tolle Gericht hast du im Handumdrehen zubereitet!
Zoodles mit Garnelen: köstliches Blitzrezept
Zoodles, oder Zucchini-Nudeln, sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Nudeln, wenn du auf Kohlenhydrate und Gluten verzichten oder einfach mehr Gemüse in deine Ernährung integrieren möchtest. Der milde Geschmack der Zoodles erinnert tatsächlich an leckere Spaghetti. Garnelen sind eine aromatische Proteinquelle, die dich mit wichtigen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12 und Selen versorgt. Du brauchst für die Herstellung der Zoodles einen Spiralschneider, den du schon für wenig Geld im Online-Versand bekommst.
Die Anschaffung lohnt sich, denn es gibt unzählige Möglichkeiten, deine Zoodles gesund und lecker zuzubereiten. Für die Zoodles mit Garnelen benötigst du frische Zucchini, Garnelen, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräuter wie Basilikum oder Petersilie. Die Garnelen brätst du mit etwas Knoblauch in Olivenöl an, bis sie rosa und durchgegart sind. Anschließend werden die Zoodles untergehoben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Einfacher geht’s kaum!
In der Tat brauchst du für die Zubereitung deiner Zoodles mit Garnelen gerade einmal 20 Minuten. Denn praktischerweise müssen die Zucchini-Spaghetti nur kurz gegart werden. Damit sparst du dir eine lange Kochzeit und die Vitamine des Gemüses bleiben besser erhalten. Unser Rezept eignet sich daher hervorragend für die gesunde Alltagsküche nach Feierabend!
Bist du auf den Zoodle-Geschmack gekommen? Dann probiere unbedingt die Zucchininudeln mit Tomatensoße oder die saftigen Steak-Bites mit Zoodles. Die Hähnchenpfanne mit Zoodles schmeckt ebenfalls wunderbar. Hier verwenden wir statt eines Spiralschneiders einen Sparschäler, um breite Bandnudeln zu kreieren. Auch superlecker!
Zoodles mit Garnelen
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Garnelen geschält und entdarmt
- 1 TL Basilikum getrocknet
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone
Zubereitung
- Schneide die Zucchini mit einem Spiralschneider in dünne Streifen, sodass sie wie Spaghetti aussehen.
- Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
- Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und brate den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze kurz an.
- Füge die Garnelen hinzu und brate sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Gib die Zoodles mit dem Basilikum in die Pfanne und vermische alles gut. Erhitze alles für etwa 2-3 Minuten, bis die Zoodles leicht weich, aber noch bissfest sind.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Presse die Hälfte einer Zitrone aus. Träufle den Saft über die Zoodles und Garnelen.
- Garniere jede Portion mit ein paar Zitronenscheiben.