Ein gemütlicher Filmabend steht an und dann das: Dein Magen knurrt und signalisiert lautstark, dass du Hunger hast. Damit dich der Appetit nicht überwältigt, solltest du vorbereitet sein und dir Snacks und Fingerfood schon vorher zubereiten. Schnell gemacht und lecker, stillt zum Beispiel eine Blätterteig-Pizza mit Rote Bete und Ziegenkäse deinen Hunger.
Schnelles Rezept für Blätterteig-Pizza mit Rote Bete und Ziegenkäse
Hast du Appetit auf eine Pizza, aber keine Lust oder Zeit, einen Pizzateig herzustellen, ist eine Variante aus Blätter- oder Filoteig mit Rote Bete und Ziegenkäse eine tolle Alternative. Den Teig kaufst du bereits fertig im Supermarkt und musst ihn zu Hause dann nur noch belegen und backen.
Für die Blätterteig-Pizza mit Rote Bete brauchst du neben dem Teig noch zwei kleine Beten, Ziegenfrischkäse, Pinienkerne, Créme Fraîche sowie Salz und Pfeffer.
Der Farbstoffe, der der Bete ihre intensive Farbe verleiht, heißt Betanin. Die Farbe ist auch als Antioxidant bekannt, das dabei helfen kann, vor freien Radikalen zu schützen und Krebs vorzubeugen. Die Farbe färbt Holzbretter und Finger beim Verarbeiten der Roten Bete ebenfalls rot. Um die Hände wieder sauber zu bekommen, kannst du mit einer halbierten Kartoffel mit der Schnittfläche unter fließendem Wasser über die Hände reiben. Die in der Kartoffel enthaltenen Enzyme lösen die Farbstoffe ab.
Rolle zuerst den Teig aus und rühre dann die Créme Fraîche mit Salz und Pfeffer glatt. Bestreiche den Blätterteig dünn mit der Creme. Schäle danach die Rote Bete und schneide sie in dünne Scheiben. Damit sich deine Hände dabei nicht rot färben, empfehlen wir dir dabei Küchenhandschuhe überzuziehen.
Belege den Teig gleichmäßig mit den Rote-Bete-Scheiben und zerbrösele den Ziegenfrischkäse darüber. Zum Schluss streust du noch Pinienkerne über die Pizza und schiebst sie dann zum Backen für 20 Minuten in den Ofen.
Übrigens: Blätterteig ist eine wunderbare Basis für schnelles Fingerfood. Suchst du weitere Snacks für einen Filmabend, dann probiere doch mal diese Blätterteig-Happen mit Parmesan, unsere Blätterteigrosen mit Zucchini oder ein Blätterteig-Zupfbrot mit Cheddar. Guten Appetit!
Blätterteig-Pizza mit Rote Bete und Ziegenkäse
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig oder Filoteig, aus dem Kühlregal
- 150 g Créme Fraîche
- Salz und Pfeffer
- 2 kleine Rote Bete
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 20 g Pinienkerne
- Kresse optional
Zubereitung
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und heize den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Rolle den Blätterteig aus. Vermische die Créme Fraîche mit Salz und Pfeffer und bestreiche damit den Teig gleichmäßig.
- Schäle die Rote Bete und schneide sie in dünne Scheiben. Belege den Blätterteig mit der Roten Bete.
- Zerteile den Ziegenkäse in grobe Krümel und streue diese über die Rote Bete. Streue die Pinienkerne darüber und backe die Blätterteig-Pizza für 20 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun. Serviere sie anschließend mit darübergestreuter Kresse.