Wie schön es ist, Dinge, die man normalerweise im Supermarkt kauft, selbst zu machen. Wir zeigen dir heute, wie das mit einem Wassermelonen-Sirup funktioniert. Der versüßt Getränke, Desserts und Gebäck; sogar Eisbecher kannst du damit garnieren. Also: Worauf wartest du noch? Lass uns beginnen!
Süßer Wassermelonen-Sirup: Rezept zum Nachmachen
Im Sommer steht immer eine Flasche Sirup in unseren Kühlschränken. Die warmen Monate bringen so viele schöne Früchte hervor, da bleibt einem kaum etwas anderes übrig, als daraus süße Sachen zu kochen. Der klare Vorteil: Wer Obst einkocht, hat auch im Herbst und Winter noch etwas davon. Noch ein Grund mehr, diesen Wassermelonen-Sirup nachzumachen.
Für die Zubereitung brauchst du nur drei Zutaten: das Fruchtfleisch einer Melone, Zucker und etwas Zitronensaft. Schneide das Fruchtfleisch klein und streue den Zucker darüber. Das Ganze muss nun erst einmal eine Weile ruhen: Stelle die Schüssel für etwa acht Stunden, zum Beispiel über Nacht, in den Kühlschrank. Die Schüssel sollte groß genug sein, da die Mischung viel Wasser zieht.
Am nächsten Tag pürierst du die Melonen und kochst das Püree auf. Nachdem es etwa eine halbe Stunde vor sich hin geköchelt hat, kannst du es durch ein Sieb gießen. Der Sirup, den du dabei auffängst, wird erneut aufgekocht und danach abgefüllt.
Gut zu wissen: Für eingekochtes Obst und eingelegte Zutaten solltest du immer sterile Gläser und Flaschen verwenden. Nur so kannst du sicherstellen, dass der Inhalt auch über einen längeren Zeitraum ungeöffnet haltbar bleibt. Andernfalls haben Bakterien und Keime leichtes Spiel. Die Folge: Deine eingemachten Leckereien werden schlecht und schimmeln. Folge daher unseren Tipps, um Gläser zu sterilisieren.
Der Wassermelonen-Sirup eignet sich super, um Cocktails und Limonaden zu mixen oder süßen Nachtisch zu veredeln. Du kannst ihn ebenfalls beim Backen verwenden oder Salatsoßen damit aufpeppen. Einfach ausprobieren, was dir schmeckt!
Wusstest du, dass du Melonen auch auf den Grill legen kannst? Wir zeigen dir, wie du gegrillte Wassermelone mit Feta zubereitest. Dazu kannst du einen Erdbeer-Melonen-Salat mit Feta reichen. Und diese Wassermelonen-Torte sieht spektakulär aus – unbedingt nachbacken!
Wassermelonen-Sirup
Zutaten
- 500 g Melonenfruchtfleisch
- 730 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Entferne die Kerne aus der Melone und würfele das Fruchtfleisch. Alternativ kannst du die Kerne später heraussieben.
- Fülle das Fruchtfleisch in eine große Schüssel und mische es mit dem Zucker.
- Stelle die Schüssel 8 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
- Fülle den Inhalt der Schüssel in einen Topf, gib den Zitronensaft dazu und püriere alles.
- Erhitze den Topfinhalt und koche ihn 30 Minuten. Ziehe den Topf danach vom Herd.
- Gieße den Inhalt durch ein Sieb und fange den Sirup dabei auf.
- Koche ihn erneut auf und fülle ihn dann in eine zuvor abgekochte Flasche, die du gleich verschließt.