Reife Bananen haben etwas an sich, das nur danach schreit, mit etwas Cremigem kombiniert zu werden. Joghurt zum Beispiel. Oder Sahne. Oder Mascarpone. Letzteres lässt sich mit den reifen, samtigen Früchten hervorragend zu einer Bananen-Mascarpone-Torte kombinieren, die dich geschmacklich umhauen wird!
Bananen-Mascarpone-Torte: einfaches Rezept ohne Backen
Die Bananen-Mascarpone-Torte ist ein köstliches Dessert, das sich für Feiern und besondere Anlässe genauso gut eignet wie als ordentliches Dessert nach einem leichten Abendessen. Der Kuchen kombiniert einen knusprigen Keksboden mit Bananen-Paste und toppt das Ganze mit einer cremigen Mascarponeschicht. Dadurch entsteht ein Kunstwerk, das trotz seiner einfachen Zubereitung aussieht wie vom Konditormeister und vom Geschmack her etwas Luxuriöses hat.
Für die Zubereitung einer Bananen-Mascarpone-Torte brauchst du nicht viele Zutaten. Wichtig ist, dass die Bananen reif sind, denn so haben sie einen intensiven Geschmack und eine besonders cremige Textur. Wir verwenden sie in dieser Torte gleich auf zwei Arten: als Püree auf dem Keksboden und klein geschnitten in der Creme. Denn doppelt hält besser, nicht wahr?
Das Beste an der Bananen-Mascarpone-Torte ist, dass du sie ganz nach deinem Geschmack abwandeln kannst. Füge beispielsweise Schokostückchen oder gehackte Nüsse zur Füllung hinzu, um ihr zusätzliche Textur und Geschmack zu geben. Ein Hauch von Zimt oder Karamell kann ebenfalls eine interessante Note hinzufügen. Arbeite ganz nach deinen persönlichen Vorlieben! So einfach kann es sein, ein leckeres und cremiges Tortenkunstwerk zu machen.
Lust auf mehr Kuchen, für die der Ofen kalt bleibt? Unser Erdbeer-Käsekuchen ist sicherlich etwas für dich, genau wie dieser Himbeer-Kokos-Cheesecake. Beide verwenden frische Beeren, die gerade Saison haben und dadurch besonders saftig und süß schmecken. Oder du machst eine Philadelphia-Torte, die ihre Form mithilfe von Wackelpudding hält.
Bananen-Mascarpone-Torte
Zutaten
Für den Boden:
- 100 g Butter
- 200 g Butterkekse
Für die Füllung:
- 4 reife Bananen
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Puderzucker
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
Für die Deko:
- Bananenchips
Zubereitung
- Schmilz die Butter und zerstoße die Butterkekse. Vermenge beides miteinander und drücke die Masse in den Boden einer Springform. Ziehe sie an den Rändern etwas hoch. Stelle den Boden kalt, während du die Füllung vorbereitest.
- Schäle die Bananen. Schneide zwei in kleine Würfel und zerdrücke die anderen beiden mit einer Gabel. Vermische das Bananenpüree mit Zitronensaft und schmecke es mit etwas Puderzucker ab.
- Rühre die Mascarpone mit einem Schuss Sahne (etwa 20 ml), dem Puderzucker und dem Vanillezucker cremig. Menge die Bananenwürfel unter.
- Schlage die restliche Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Masse.
- Hole den Kuchenboden aus dem Kühlschrank und verteile zunächst das Bananenpüree auf dem Boden. Füge dann die Mascarpone-Creme hinzu. Streiche die Oberfläche glatt.
- Stelle die Torte für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. Dekoriere ihn vor dem Servieren mit Bananenchips.