Ein Sommer ohne Aperol Spritz ist fast unmöglich. Das Trendgetränk wird überall getrunken. Wie wäre es, den beliebten Aperitif-Cocktail in eine köstliche gefrorene Leckerei zu verwandeln? Unser Rezept für Aperol-Eis vereint die spritzigen Aromen von Aperol mit leckerem Milcheis.
Das ultimative Rezept für Aperol-Eis
Unser Aperol-Eis ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage. Die Zutaten sind schnell besorgt, beziehungsweise hast du sie sicherlich schon zu Hause in der Küche. Zumindest, wenn du eine Eismaschine hast. Diese ist für unser Rezept auch notwendig.
Damit das Eis supercremig wird, benötigst du ein Bindemittel und Eispulver. Beides kannst du ganz einfach kaufen.
Zuerst vermengst du alle trockenen Zutaten miteinander. Dann kommt Milch hinzu und wird zwei Minuten auf höchster Stufe gemixt. Danach gießt du die Sahne hinein und mixt alles noch einmal kurz durch. Nun musst du dich entscheiden, ob du den Aperol gleich hinzugibst oder ihn erst später ins Eis gießt. Kommt er gleich mit rein, dauert es etwas länger, bis das Aperol-Eis fertig ist. Bist du zu ungeduldig, gib den Alkohol erst später dazu oder hast du vorher im Eisfach gelagert. So gefriert das Eis deutlich schneller.
Der Aperol, der bitter-orange Aperitif aus Italien, verleiht dem Eis seine charakteristische Farbe und einen leicht herben Geschmack. Wer mag, kann für den Geschmack noch etwas Orangensaft hinzugeben. Gegebenenfalls musst du dann aber die Mengenangaben anpassen, damit das Eis nicht zu flüssig wird.
Lass dich von unserem Aperol-Eis an die sonnige Küste Italiens entführen und genieße den Geschmack des beliebten Cocktails als kühles Dessert.
Hast du keine Eismaschine, möchtest aber trotzdem leckeres, selbst gemachtes Eis genießen, dann probiere unser Rezept für Zitronensorbet oder das Aperol-Spritz-Eis am Stiel aus. Auch lecker und herrlich erfrischend ist der Frozen Aperol Spritz.
Aperol-Eis
Kochutensilien
- Eismaschine
Zutaten
- 70 g Zucker
- 90 g Eispulver z.B. Perfecto Minus
- 15 g Eis-Bindemittel
- 1 Prise Salz
- 450 g Milch 3,5 %
- 175 g Sahne 30 %
- 200 g Aperol
Zubereitung
- Mische zuerst die trockenen Zutaten miteinander. Gib dann die Milch hinzu und mixe alles für 2 Minuten auf höchster Stufe.
- Gieße die Sahne dazu und vermische sie kurz mit den restlichen Zutaten.
- Gib die Masse in die Eismaschine und gieße den Aperol dazu. Lass das Eis für 1 Stunde in der Eismaschine. Danach kannst du es in einer verschließbaren Box ins Tiefkühlfach legen und weiter durchfrieren.
Notizen
- Gießt du den Aperol gleich in den Ansatz, braucht das Eis etwas länger, bis es fertig ist.
- Du kannst den Aperol auch erst in die Eismaschine geben, wenn die Masse schon etwas gerührt hat. Dann geht es schneller.
- Lag er vorher im Tiefkühlfach, ist das Aperol-Eis noch schneller fertig.
- Nach der Zubereitung in der Eismaschine kannst du schon mal etwas von naschen. Richtig durchfrieren muss es dann im Tiefkühlfach.