Unsere bunten Ofenpommes überzeugen auf ganzer Linie. Nicht nur sehen sie auf dem Teller total hübsch aus mit ihren bunten Farben, sie schmecken dank eines einfachen Tricks auch richtig knusprig. Alles, was du brauchst, ist etwas Gemüse und ein bisschen Zeit. Einfacher geht es kaum!
Bunte Ofenpommes werden mit diesem Trick besonders knusprig
Drei Arten von Wurzelgemüse, mehr braucht es nicht für unsere bunten Ofenpommes. Die farbenfrohen Stifte eignen sich perfekt als Feierabendgericht oder Mittagessen, wenn es mal wieder etwas bunter sein darf. Das Schnippeln der farbenfrohen Knollen ist schnell erledigt und schon wandern sie in den Ofen, um dort schön kross zu werden.
Herkömmliche Pommes sind lecker, aber leider auf Dauer nicht sonderlich gesund. Anders als diese bunten Ofenpommes. Denn sie sind fett- und salzarm und stecken voll von Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Rote Bete zum Beispiel gilt als Superfood und ist besonders für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel ein wahres Wundermittel.
Wir lieben unsere bunten Ofenpommes mit Rote Bete, Süßkartoffeln und Kartoffeln, aber du kannst das Gemüse natürlich variieren, wie du möchtest. Auch Brokkolistiele, Zucchini, Sellerie oder Pastinake vertragen die Röstaromen des Ofens gut und werden dadurch zu einem wahren Gaumenschmaus. Durch einen einfachen Trick werden die Pommes besonders knusprig: Wälze sie vor dem Backen in etwas Reismehl. Dieses gibt ihnen eine schöne Kruste und sorgt für gute Laune.
Besonders lecker schmecken bunte Ofenpommes übrigens mit selbstgemachtem Ketchup. Aber auch ein Gorgonzola-Walnuss-Dip verwandelt sie in einen würzig-cremigen Genuss. Magst du es etwas milder, willst es aber dennoch cremig haben, schmeckt auch ein leckeres Zaziki.
Bunte Ofenpommes
Zutaten
- 500 g Kartoffeln festkochend
- 400 g Süßkartoffel
- 400 g Rote Bete
- 6 EL Öl Raps oder Sonnenblume
- 4 EL Reismehl
- 1 EL Salz
- Paprikapulver optional
- Chili optional
- getrockneter Majoran optional
Zubereitung
- Schäle das Gemüse und schneide es gleichmäßig in Stifte. Gib die Kartoffeln in eine und die Rote Bete in die andere Schüssel. Übergieße beides mit heißem Wasser und lass es etwa 15 Minuten lang ziehen.
- Heize den Backofen mit zwei Backblechen darin auf 240 °C Ober-/Unterhitze vor. Nimm das Gemüse aus dem Wasser und trockne es ab.
- Vermische es mit Öl, Salz und Reismehl.
- Verteile das Gemüse auf den Blechen, sodass es sich nach Möglichkeit nicht berührt und backe es 25-30 Minuten, bis die Pommes knusprig sind.
- Bestreue sie mit Gewürzen deiner Wahl und serviere sie heiß.