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Rezept-Idee: Der türkische Bulgursalat Kisir passt super zum Grillen

Der türkische Bulgursalat Kisir schmeckt herrlich frisch und macht trotzdem satt. Lässt sich prima vorbereiten und als Mittagessen, Beilage oder Snack genießen.

Eine Schüssel mit türkischem Bulgursalat. Daneben liegt eine Zitronenspalte.
© stock.adobe.com/ Alp Aksoy

Handlich und schmackhaft: der Couscous-Salat to go im Einmachglas

Ob als leichtes Mittagessen, als Beilage zu Fleisch oder einfach als Snack zwischendurch – türkischer Bulgursalat ist vielseitig einsetzbar und passt zu jeder Gelegenheit. Und er lässt sich wunderbar vorbereiten. Entdecke mit unserem köstlichen Salat, auch Kisir genannt, wie einfach es sein kann, köstliche Mahlzeiten vorzubereiten, ohne auf Genuss zu verzichten.

Türkischer Bulgursalat leicht gemacht

Bulgur ist ein traditionelles Getreideprodukt im Nahen Osten und in der Türkei. Es wird aus Hartweizen hergestellt und ist reich an Ballaststoffen und Proteinen. Ursprünglich ein Gericht der armen Leute, das einfach und aus wenigen Zutaten zubereitet werden konnte, hat der Kisir genannte Salat seinen festen Platz in der heutigen türkischen Küche gefunden.

Durch die Kombination mit frischem Gemüse, Kräutern und einem Hauch von Zitrone entsteht ein erfrischender Salat, der sich wunderbar für die Woche vorbereiten lässt. Er ist supereinfach zuzubereiten und wird erst so richtig lecker, wenn er gut durchgezogen ist.

Toll ist auch, dass er vielseitig anpassbar ist – du kannst verschiedene Gemüsesorten und Kräuter hinzufügen, um den Geschmack ganz nach deinen Vorlieben zu variieren. Frische Minze, Petersilie und Koriander sorgen für eine erfrischende Note und bringen den Salat auf ein ganz neues Level. Mit einer würzigen Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen wird der Salat zu einem Geschmackserlebnis, das du nicht vergessen wirst.

Ob zwischen zwei Meetings, in der Uni-Pause oder einfach als schnelles Essen zu Hause – dieser Bulgursalat erfüllt alle Kriterien für eine gesunde und gleichzeitig sättigende Mahlzeit. Kennst du denn den Unterschied zwischen Bulgur und Couscous? In diesem Artikel erklären wir dir, was es mit den Beiden auf sich hat und wie du das Getreide einfach in deine Küche integrieren kannst.

Als weitere Meal-Prep-Rezepte mit Bulgur möchten wir dir auch noch den warmen Bulgursalat mit Roastbeef und Kräutern ans Herz legen und den Schichtsalat mit Bulgur im Glas.

Freu dich auf eine kulinarische Reise an den Bosporus, bei der du nicht nur Zeit sparst, sondern auch deinem Körper etwas Gutes tust. Schnappe dir eine Schüssel und lass‘ uns loslegen!

Eine Schüssel mit türkischem Bulgursalat. Daneben liegt eine Zitronenspalte.

Türkischer Bulgursalat Kisir

Anke NeumannAnke
3.75 (4 Bewertungen)
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

Für den Salat:

  • 250 g Bulgur
  • 500 ml kochendes Wasser
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Gurke
  • 5 Salatblätter ganz fein gehackt
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 3 EL frische Petersilie gehackt
  • 3 EL frische Minze gehackt

Für das Dressing:

  • 1/2 EL Tomatenmark
  • 1/2 EL Paprikamark
  • 1/2 Zitrone ausgepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Außerdem:

  • Granatapfelsirup oder -kerne optional

Zubereitung
 

  • Gib den Bulgur in Schüssel und übergieße ihn mit 500 ml kochendem Wasser. Vermische ihn und lass ihn ziehen.
  • Wasche das Gemüse und schneide es in kleine Stücke. Gib alles zum Bulgur in die Schüssel.
  • Rühre das Dressing an und mische es unter den türkischen Bulgursalat.
  • Wasche zum Schluss die Petersilie und die Minze, hacke beides klein und hebe auch sie unter den Salat.
  • Lass den Kisir für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  • Serviere den Salat mit Granatapfelsirup oder frischen Granatapfelkernen.