Heute entführen wir dich in die köstliche Welt der Kartoffelpfanne. In der Regel kommen bei einer Kartoffelpfanne alle Zutaten einfach wild in die Pfanne. Aber nicht bei diesem Rezept. Für die Kartoffelpfanne mit Fleischbällchen und Bratpaprika werden ganze Kartoffelhälften frittiert und dann auf ein Bett aus würziger Tomatensoße gesetzt. Gefüllt werden die Kartoffeln mit Fleischbällchen (die mit einem superpraktischen Trick zubereitet werden) und Cherrytomaten. On top gibt es noch leckere Bratpaprika. Ein tolles, herzhaftes Gericht, nicht nur für die kälteren Tage.
Festmahl für die Sinne
Kochen soll nicht nur eine Pflicht sein, sondern ein sinnliches Erlebnis, bei dem du dich kreativ ausleben kannst. Und genau das bietet dir diese Kartoffelpfanne – die Freiheit, Zutaten zu kombinieren und zu variieren, ganz nach deinem Geschmack und deinen Vorlieben. Ob als schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder als beeindruckende Speise für Gäste, diese Kartoffelpfanne wird dich immer wieder aufs Neue begeistern und inspirieren.
Doch diese Kartoffelpfanne bietet nicht nur geschmackliche Höhenflüge oder Kreativität beim Kochen, sondern auch eine wahre Fülle an Nährstoffen. Kartoffeln sind reich an Ballaststoffen und liefern dir die Energie, die du für deinen aktiven Lebensstil brauchst. Die Fleischbällchen versorgen dich mit wertvollem Protein, das deine Muskeln stärkt und dich fit und vital hält. Und die Bratpaprika sind nicht nur eine wahre Vitamin-C-Bombe, sondern auch reich an Antioxidantien, die deine Abwehrkräfte stärken und dich strahlen lassen.
Die frittierten und gefüllten Kartoffeln lassen sich wunderbar servieren, eine Kartoffel pro Teller. Wir können von Kartoffeln einfach nicht genug kriegen und diese Kartoffelpfanne ist definitiv ab jetzt ein Lieblingsrezept. Lass es dir schmecken!
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 25 Min
Kochzeit: ca. 35 Min
Gesamtzeit: 1 Std
Schwierigkeitsgrad: leicht
Das brauchst du für die Kartoffelpfanne:
Für die Kartoffeln:
- 4-6 große Kartoffeln
- Frittieröl
Für die Fleischbällchen:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- etwas Öl zum Braten
- Zip-Beutel
- Schere
Für die Tomatensauce:
- 1 Dose Tomatenstücke (400 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Außerdem:
- 100 g geriebenen Käse, z.B. Cheddar
- 10 Bratpaprika
- 250 g Cherrytomaten
So geht die Kartoffelpfanne:
1. Erhitze Öl in einer Pfanne und schwitze darin kleingeschnittene Zwiebeln und Knoblauch an. Lösche alles mit gehackten Tomaten ab und würze mit Salz, Pfeffer und kleingehackter Petersilie.
2. Schäle und koche die Kartoffeln. Sobald sie abgekühlt sind, halbiere sie und höhle sie mit einem Löffel aus. Erhitze Öl in einem Topf auf 160 °C und frittiere die Kartoffelhälften darin von beiden Seiten, bis sie goldgelb sind.
3. Gib Hackfleisch mit Semmelbröseln, kleingehackter Petersilie, einem Ei, Salz und Pfeffer in einen Zip-Beutel. Schließe diesen und knete die Masse, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.
4. Schneide eine Ecke des Zip-Beutels ab, sodass ein Spritzbeutel entsteht. Drücke dann kleine Kugeln aus dem Beutel heraus und schneide diese mit einer Schere in eine Pfanne mit Öl hinein. Brate die Fleischbällchen, bis sie goldbraun sind.
5. Verteile die frittierten Kartoffelhälften auf der Tomatensauce in der Pfanne (der Pfannengriff muss hitzebeständig sein) und streue geriebenen Käse in die Mulden.
6. Verteile des Weiteren die Fleischbällchen und die Cherrytomaten in die Kartoffelmulden. Lege außerdem die Bratpaprika mit in die Pfanne und bestreue die gefüllten Kartoffeln mit Käse. Schiebe die Kartoffelpfanne dann bei 200 °C Umluft für 10 Minuten in den Ofen.
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