Karotten verleihen Kuchen eine besonders saftige und fruchtige Note. Doch die Möhren erst zu reiben und dann unter den Teig zu rühren, verliert auf Dauer den Reiz. Zum Glück lassen sich Karottenkuchen, auch Rüblikuchen oder Möhrenkuchen genannt, auch ganz anders zubereiten. Ob gefüllt mit brasilianischen Pralinen, im modernen Tiger-Design oder als ausgefallene Tortenkreation – mit unseren 4 Karottenkuchen-Rezepten bringst du frischen Wind auf den Kuchenteller.
1. Karottenkuchen mit Schokofüllung
Brasilien ist bekannt für seinen Karneval, seinen Urwald und seine Fußballer. Die brasilianischen Backwaren sind aber nicht minder eindrucksvoll – Brigadeiros, die berühmten brasilianischen Pralinen, machen gewöhnliche Karottenkuchen nämlich zu etwas ganz Besonderem.
Hier geht es zu dem Rezept für den Karottenkuchen mit zartschmelzender Schokofüllung.
2. Möhrenkuchen im Tiger-Look
Durch dieses Kuchenrezept fühlt man sich gleich in den Dschungel versetzt. Ein saftiger Möhrenkuchen wird durch eine bestimmte Gießtechnik und einen zweifarbigen Zuckerguss zum animalischen Hingucker. Dieser Tigerkuchen ist ganz einfach in der Zubereitung und sorgt trotzdem für große Begeisterung am Kaffeetisch.
Hier geht es zu dem Rezept für den ausgesprochen hübschen Möhrenkuchen im Tiger-Look.
3. Nussig-cremige Karottentorte
Kuchen mit Gemüse klingt erstmal nicht besonders verlockend. Tatsächlich hat aber auch die Backwarenindustrie in den letzten Jahren riesige Fortschritte gemacht. Unter Zucchini-, Kürbis- und Spinatvariationen bildet Karottenkuchen da fast schon einen Klassiker. Und spätestens dann, wenn er als cremige Festtagstorte und kombiniert mit Äpfeln und Nüssen daherkommt, sind alle Zweifel vergessen.
Hier geht es zu dem Rezept für den cremigen Karottentortengenuss.
4. Nusstorte mit Karotten, Ingwer und cremiger Schokoglasur
Sei es ein fruchtig belegter Biskuitboden, ein cremiger Schokokuchen oder ein klassischer Frankfurter Kranz – die Kreationen auf Kuchenbuffets sind nahezu immer dieselben. Höchste Zeit also, frischen Wind auf die Kaffeetafeln zu bringen. Wie wäre es denn mit einer köstlichen Nusstorte, gefüllt wie verziert mit Pekannüssen und Walnüssen, durchzogen von frischen Karotten, verfeinert mit spritzigem Ingwer und überzogen von einer herrlichen Schokoglasur? Klingt himmlisch, oder?
Hier geht es zu dem Rezept für die herrliche Nusstorte mit Karotten.
Karottenkuchen, Rüblikuchen oder Möhrenkuchen – wie auch immer du diese leckeren Kostbarkeiten betiteln magst, mit diesen 4 außergewöhnlichen Karottenkuchen-Rezepten beherrschst du ab heute eine neue Kunst des Backens.