Um Gemüse kommt man leider nicht herum: Ob Groß oder Klein, jeder sollte es essen, doch vielen schmeckt die grüne Leckerei nicht. Aber um deine Beilagen etwas aufzupeppen und mit nur ganz wenigen Zutaten etwas Neues zu zaubern, kannst du dieses leckere Rezept ausprobieren. So wird Brokkoli (und jedes andere Gemüse) zu deiner neuen Leibspeise – und auch zum Partysnack.
Rezept für Brokkoli-Kroketten
Also, wer jetzt immer noch keinen Brokkoli mag, dem ist nicht mehr zu helfen. Aber was soll’s, dann landet eben mehr auf dem eigenen Teller. Probiere diese leckere Idee doch auch mit anderem Gemüse aus!
Brokkoli ist dein Lieblingsgemüse? Dann probiere doch mal unsere anderen Rezepte mit dem gesunden Gemüse aus. Zur Auswahl stehen unter anderem ein herzhafter Nudel-Brokkoli-Auflauf mit Gorgonzola, eine Brokkoli-Spinat-Lasagne oder ein Brokkoli-Salat.
Brokkoli-Kroketten
Zutaten
- 340 g Brokkoli
- 55 g Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Cheddar
- 125 g Semmelmehl
- 1 Eier
- Salz und Pfeffer
- Chilli-Soße optional
Zubereitung
- Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und dann für 2 Minuten in kochendes Wasser geben. Danach abtropfen lassen und ihn nochmals zerkleinern.
- Gib den Brokkoli mit den anderen Zutaten in eine Schale: den geriebenen Käse, Frühlingszwiebeln, Ei, Knoblauchzehe, Pfeffer, Salz und Chili-Soße, wenn man es ein wenig scharf möchte. Dann musst du das Ganze gut kneten, bis es eine halbwegs gleichmäßige Masse wird. Und ab in den Kühlschrank damit – für rund 2 Stunden.
- Forme jetzt aus dem Teig kleine, feste Bälle und setze sie auf ein Blech.
- Jetzt ab in den Ofen mit ihnen, und zwar 17-20 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze. Lecker!