Gerade wenn die Außentemperaturen wieder etwas steigen, hat jeder Lust auf frische Früchte. Üppige Schokokuchen oder Sahnetorten sind natürlich immer ein Genuss, aber wenn die 20-Grad-Marke geknackt wird, sehnt man sich doch nach einer Extraportion Frische. Für diesen frühlingshaften Appetit eignen sich unsere 5 besten Kuchenrezepte mit Beeren. Schmalzkuchen mit Beeren, Beerenkuchen mit Keksboden oder ein ganzer Crêpe-Kuchen mit Früchten – wir haben einen Bärenhunger auf Beeren!
1. Funnel Cake mit Kokoscreme und Beeren | Schmalzgebäck
Auf amerikanischen Volksfesten schon lange ein beliebter Klassiker: der Funnel Cake. Der Funnel Cake ist ein frittiertes Schmalzgebäck, welches traditionell mit Puderzucker serviert wird. Eigentlich wird der Teig durch einen Trichter in heißes Fett gegossen und dann goldbraun frittiert. Wir benutzen als Trichter eine Eiswaffel, die man zum Schluss noch als Dekoration nutzen kann. Außerdem schichten wir 3 Funnel Cakes abwechselnd mit einer erfrischenden Kokoscreme und frischen Beeren. Hier findest du das Kuchenrezept für den Funnel Cake.
2. Beerenkuchen mit Keksboden, Wackelpudding und Frischkäsecreme
Rezepte für Obstkuchen gibt es wie Sand am Meer. Ob als Blechkuchen, als Torte oder als Plunder – das Angebot scheint endlos. Um deine Kaffeegäste mit deinem Obstkuchen so richtig zu beeindrucken, solltest du fünf kleine Gläser zum Backen benutzen. Unser Beerenkuchen sieht nicht nur phänomenal aus, er schmeckt auch herrlich fruchtig und ist ziemlich einfach in der Zubereitung. Hier findest du das Rezept für den Beerenkuchen mit Keksboden.
3. Crêpe-Kuchen mit Früchten
Was darf bei einem Besuch auf dem Rummelplatz nicht fehlen? Der Gang zum Crêpe-Stand! Den Gang zum Rummelplatz kannst du dir aber auch sparen, wenn du dieses herrlich süße Rezept für einen Crêpe-Kuchen ausprobierst. Hier findest du das Rezept für den Crêpe-Kuchen mit Früchten.
4. Dieser Beeren-Sahne-Kuchen besticht mit Vanille- und Fruchtfüllung
Sie sind die „feinen Damen“ unter den Früchten: Beeren. Schon ihr Preis macht Erdbeeren, Himbeeren & Co. ein wenig edler als ihre Artgenossen, aber sie bestechen auch durch die rötliche Farbe und ihre Süße. Nicht selten werden Süßspeisen nur durch die Zugabe der „kleinen Roten“ zu Stars. Das Gleiche kann man auch von folgendem, unwiderstehlichem Rezept behaupten. Hier findest du das Rezept für den Beeren-Sahne-Kuchen.
5. Kuchen aus mit Schokomousse und Beeren gefüllten Eiswaffeln
Kleine Kuchen in der Eiswaffel sind längst nichts Besonderes mehr. Auch wir haben bereits Fantakuchen im Hörnchen-Format gebacken. Aber was ist mit einem großen Kuchen, der aus gefüllten Eiswaffeln besteht? Wir tunken zunächst Eiswaffeln in Schokolade, füllen diese mit einer weißen Schokomousse und Beeren und schichten die Waffeln dann mit der Mousse zu einem XXL-Eiswaffel-Kuchen. Ein Traum in Kuppelform! Hier findest du das Rezept für den Eiswaffel-Kuchen mit Beeren.
Na, haben wir deinen Beerenhunger geweckt? Unsere 5 besten Kuchenrezepte mit Beeren sind auf jeden Fall kreativer und ausgefallener als der obligatorische Obstkuchen vom Bäcker von nebenan. Viel Freude mit den Beerenkuchen!